Productos orgánicos alcanzan récord de ventas en Estados Unidos

Publicado por Procomer en 20 junio 2016

La industria de productos orgánicos de Estados Unidos registró un nuevo récord en ventas en 2015, pues alcanzó los US$43.300 millones, un 11% más que el año anterior. La tasa de crecimiento de la industria se posiciona muy por encima del total del mercado de la alimentación, que fue del 3%, según la Encuesta de la Industria Ecológica 2016 de la Organic Trade Association (OTA). De esta forma, casi el 5% de todos los alimentos vendidos en Estados Unidos son orgánicos.

El 2015 fue un año de crecimiento significativo en la industria pese a las dificultades de satisfacer la demanda de este tipo de productos, ya que el suministro en Estados Unidos no ha podido seguir el ritmo de consumo. En respuesta, a esta situación, la industria ha unido esfuerzos de forma colaborativa para invertir en infraestructura y educación, y las compañías individuales han invertido en su propia cadena de suministro con el fin de garantizar un flujo fiable de productos orgánicos para abastecer al consumidor.

Las frutas y hortalizas orgánicas conservaron su lugar como la mayor de las categorías de orgánicos con ventas de US$14.400 millones, un 10,6% más que el año anterior. Esto representa el 13% del total de frutas y hortalizas comercializadas en EE.UU. La demanda de productos orgánicos fue destacada para zumos frescos y bebidas, los cuales experimentaron un crecimiento del 33,5% en 2015 con respecto al año anterior, por lo que se convirtieron en la subcategoría de crecimiento más rápido. De las ocho principales categorías de orgánicos, la de mayor crecimiento fue la de los condimentos, que superaron los US$1.000 millones en ventas por primera vez en 2015, lo que supone un aumento del 18,5%.

Fuente: Fresh Plaza Fecha: 31-mayo-2016

Implicaciones de Costa Rica

El consumo de productos orgánicos ha aumentado en forma sostenida debido a la alta demanda y preferencia por parte de los consumidores, quienes buscan la reducción de aditivos químicos o artificiales en los productos que consumen. Las economías desarrolladas como Estados Unidos cuentan con la mayor demanda, dado a que disponen de un mayor poder adquisitivo para adquirir estos productos los cuales en algunas ocasiones disponen de precios más altos y en otras más bien garantizan la preferencia del consumidor frente a la opción convencional.

Durante los primeros cuatro meses de 2016, Costa Rica exportó US$3,1 millones en productos orgánicos. Los principales mercados destino fueron: Estados Unidos (72%), Reino Unido (8%) y República Dominicana (4%).

Es fundamental, que las empresas costarricenses se encuentren al tanto de las tendencias de consumo de los productos orgánicos en mercados de destino de sus exportaciones, como el caso de Estados Unidos, el principal comprador de este tipo de productos.

Las empresas deben tomar en consideración que la condición orgánica debe estar respaldada por una certificación autorizada, en el caso específico de los Estados Unidos se han presentado cargamentos costarricenses acompañados de certificaciones fraudulentas, los cuales han sido interceptados por las autoridades del Departamento de Agricultura de ese país, es por ello que puede comunicarse con el Servicio Fitosanitario del Estado del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) quien dispone de un listado de agencias certificadoras autorizadas.