Aumenta el precio de venta al por menor de la carne en China

El precio minorista de los productos cárnicos y huevo está en una tendencia al alza en China como resultado directo del brote y rápida propagación de la peste porcina africana (PPA). El pasado 23 de octubre en la Conferencia Nacional de Cerdos de Teagasc, el oficial de desarrollo de cerdos, Emer McCrum, presentó una visión general de los precios actuales de la carne en puntos de venta chinos en comparación con el mismo momento del año pasado, y señaló que en 14 meses, más de 16 millones de cerdos han sido aniquilados como resultado de la PPA, cifra equivalente del rebaño total de cerdos de la UE.

En su presentación, describió el aumento porcentual en los precios minoristas chinos para:

• Cerdo: aumento del 80%

• Pollo: aumento del 25%

• Cordero: aumento del 20%

• Carne de res: aumento del 20%

• Huevos: aumento del 15%

«Se pronostica que a principios de 2020 es cuando la escasez de carne de cerdo va a ser crítica pues la PPA está dejando un déficit de alrededor de 180-190 millones de cerdos en total” comentó McCrum. Explicó que, en China, la carne de cerdo representa el 60-70% del consumo total de carne per cápita, mientras que la carne de res es alrededor del 4-5% y la carne de oveja constituye un porcentaje similar. “Cuando se habla de una fuente de carne que representa el 60-70% del consumo promedio de personas en un país de 1.200 millones de personas, es cuando realmente se ven los enormes y sustanciales efectos que tendrá la PPA” concluyó.

Fuente: AgriLand Fecha: 23-10-2019

Implicaciones para Costa Rica

Las exportaciones de Costa Rica a China se dinamizaron a un ritmo promedio anual del 7% en los últimos 5 años. Acumulado a setiembre de 2019, las exportaciones a China alcanzaron los 75 millones de USD y fue justamente la carne bovina la que lideró los envíos a este país con un 40% de participación seguido de los dispositivos médicos (14%) y banano (9%). Los envíos de carne han presentado un crecimiento de 111% con respecto al mismo período del año anterior cuando solo se estaban exportando $14 millones.

El aumento en los precios de la carne, tal como lo describe la noticia se da por una menor oferta de producto y una demanda creciente (más de 1.200 millones de personas). Es por esta razón que Costa Rica puede aprovechar esta ventana y posicionarse en el envío de carne, inclusive a un precio más competitivo. Es importante que los productores de carne participen más en el envío de este producto a China pues actualmente la concentración es alta, a pesar de que a este país ya están llegando más de 120 empresas, las que participan en el envío de carne son pocas. Se debe de tener en cuenta que las plantas deben de estar certificadas por las autoridades chinas.

A pesar de que aún no es posible enviar carne porcina a China, el gobierno de Costa Rica ya está trabajando en la firma de un protocolo para lograrlo, lo cual generará nuevas oportunidades de negocio. Procomer realizó un estudio de mercado sobre las oportunidades de colocar diversas categorías de productos a China, el cual puede consultar en el siguiente enlace. Además, debido a las gestiones realizadas entre el Ministerio de Comercio Exterior (COMEX), PROCOMER y la empresa de logística COSCO Shipping Lines el sector exportador costarricense podría beneficiarse de una ruta directa entre el puerto de Moín y Shanghái, a través de la cual el tiempo en tránsito de las exportaciones se reduciría a 23 días.