Aumenta el consumo de café en Reino Unido

Por su tamaño, el mercado británico resulta muy atractivo para las exportaciones de café, al posicionarse como el sexto importador a nivel mundial ($939,2 millones en 2015) y el octavo en ventas mundiales con $2.087 millones en ese mismo año, lo cual representa un 40% más que en 2010.

De acuerdo con la firma de investigaciones Euromonitor, este consumo creciente de café obedece a que los británicos, cada vez más, están consumiendo café fuera de sus casas. A esto se suma un auge de cafés independientes que tiene una oferta atractiva de opciones de alta calidad y que además hacen énfasis en los diferentes métodos de preparación.

Las cifras revelan un mayor interés por los cafés especiales debido al crecimiento del 24% en el volumen de ventas de este producto entre 2010 y 2015, cuando llegaron a las 73.269 toneladas. Según el análisis de Euromonitor, están creciendo las ventas de productos de alto precio, pues los ingleses están pasándose a consumir cafés premium.

El canal de venta al consumidor de cafés especiales son las tostadoras independientes y cafeterías especializadas, los cuales se han posicionado en el mercado al proveer cafés de calidad, desde el insumo hasta la preparación.

El 77% de las ventas de café en Reino Unido corresponden al instantáneo. Marcas líderes como Nestlé han lanzado productos instantáneos tipo barista con el fin de llegarles a los consumidores más exigentes. Otro tipo de café que está teniendo acogida, aunque no es competencia directa de los especiales vendidos en coffee shops, es el que viene en cápsulas. Este formato se ha vuelto popular entre los menores de 28 años, ya que permite hacer las bebidas como capuccino o latte machiato, que son las que se consumen en los cafés. Tássimo, de la empresa holandesa Jacobs Douwe Egberts, y Dolce Gusto, de Nestlé, son las marcas que lideran el mercado de las cápsulas.

Las tendencias globales dejan ver personas más atentas y preocupadas por su impacto en el ambiente y en las comunidades. Es por eso que los compradores de cafés especiales tienen sentido de la responsabilidad social y quieren saber la trazabilidad, el origen y la transparencia sobre las variedades, suelos y la gente detrás del cultivo. En esa medida, cobran cada vez mayor importancia las certificaciones que garantizan que los productos cumplen con ciertas normas.

Una de las tendencias que se impone en el retail es el café de origen, aquel que hace referencia a un país. Las marcas lanzan estas líneas de manera paralela a sus cafés tradicionales y usan la procedencia como argumento de venta.

Fuente: PROCOLOMBIA                       Fecha: 19-septiembre-2016