Empaques de origen vegetal, el balance entre la seguridad alimentaria y la sostenibilidad ambiental

El Informe del índice de Tetra Pak 2020, encuestó a más de 9.000 consumidores en todo el mundo para evaluar sus preocupaciones actuales, el COVID-19 surgió como la principal preocupación (64%), exacerbando las preocupaciones sobre la seguridad alimentaria y superando las de sostenibilidad ambiental (49%).

El COVID-19 ha generado una especial preocupación por la higiene y seguridad de los alimentos, “Como resultado, ahora hay una mayor demanda de alimentos envasados en lugar de sueltos, así como una mayor demanda de alimentos y bebidas asegurados con precintos a prueba de manipulaciones». Mencionó Michael Wu, Gerente Director de Tetra Pak para Malasia, Singapur, Filipinas e Indonesia.

Lo anterior resalta la importancia de un buen empaque, con las siguientes características: que aseguren que el producto esté libre de contaminación (71%), que proporcionen una buena protección (70%) y que ayuden a mantener la frescura (68%). Según el informe, los elementos de empaque que han ganado importancia en los consumidores desde el impacto de COVID-19 incluyen fechas de vencimiento, tapas y tapones, especialmente aquellos que brindan la opción de volver a sellar.

En general, Wu enfatizó que las preocupaciones por la seguridad alimentaria han superado a las inquietudes por la sostenibilidad en los consumidores, cuando se trata de envasado de alimentos, lo que ha llevado al aumento de un «dilema de seguridad alimentaria y medio ambiente». No obstante, la preocupación por el ambiente sigue siendo considerable entre los consumidores: alrededor del 42% dijo que estaba preocupado por los problemas ambientales y el 52% creía que los envases sostenibles son una alta prioridad para que las empresas los aborden.

La solución al dilema está en «envases responsables», según Wu, Tetra Pak cree que la respuesta está en los recursos de origen vegetal. “Los recursos renovables de origen vegetal son materiales naturales, que absorben CO² de la atmósfera a medida que crecen. Cuanto mayor es la proporción de materiales renovables que contiene un empaque, menor es el impacto climático, lo que hace que los envases renovables sean una parte importante del movimiento hacia una economía circular baja en carbono”. “Tetra Pak cree que los envases de cartón son la alternativa más sostenible” mencionó.

Fuente: Food Navigator  Fecha: 05-abril-2021

Implicaciones para Costa Rica

El COVID-19 trajo consigo nuevas prioridades de consumo en las personas, por lo que las empresas deben mantenerse actualizadas y a la vanguardia en miras de poder suplir las nuevas necesidades de los consumidores. La nota, refleja que el comprador final busca en los empaques de los productos seguridad y al mismo tiempo sostenibilidad.

Lo anterior debe motivar a las empresas productoras de empaques a la búsqueda de innovación en miras de encontrar el equilibrio entre la seguridad y la sostenibilidad ambiental, aspectos importantes para las personas a la hora de comprar un bien.