Factores que influyen en la compra de alimentos en España

Publicado por Procomer en 24 octubre 2017

Según el estudio “Declaraciones Nutricionales de los Alimentos”, realizado por la Asociación de Industrias de Alimentación de Aragón (AIAA) y el Clúster de Alimentación de Aragón, existen diferentes factores que priorizan los españoles al momento de comprar alimentos.

La mayoría de los consumidores demanda alimentos con propiedades más saludables, siendo este el principal factor (69%), seguida del sabor con un 53,6% y del precio con el 48,2%. Factores como el precio y la marca, aunque se valoran, no son los principales motivos que llevan a una persona a elegir un producto.

La preferencia por lo saludable lleva a que dos de cada tres consumidores, lea siempre o casi siempre la información nutricional de los alimentos. La percepción de favorable a la salud es muy alta para fruta fresca, verduras y ensaladas, así como para las legumbres, mientras que es alta para cereales, pan, pasta, arroz y patatas, pescados, frutos secos, leche y lácteos.

Los consumidores están demandando productos reducidos en grasas saturadas y aditivos.

El azúcar también está en el punto de mira de los consumidores al preferirse su disminución en los alimentos en un 88%. Además, también elegirían alimentos con menos sal (75%) y con más fibra (54%) y calcio (52%).

Fuente: América Retail Fecha: 17 octubre 2017.

Implicaciones para Costa Rica

En 2016 el sector alimentario fue el tercer sector en importancia de las exportaciones costarricenses, representando un 16% del total del valor exportado, siendo uno de los más importantes de la economía costarricense. En este mismo periodo, Costa Rica exportó un total de $153 millones a España, donde los sectores más dinámicos fueron el agrícola (71%) y el alimentario (26%) este último ha ganado terreno en los años más recientes.

El consumidor actual busca productos con soluciones cada vez más naturales. Un consumidor español cada vez más diverso, supone a su vez, una oportunidad para el crecimiento de los negocios con este país, ya que, el exportador costarricense puede innovar en productos con mayor valor agregado, sin embargo, el mantenerse constantemente informado de las últimas tendencias de consumo o de nuevos productos es indispensable para que el sector exportador se adapte a las nuevas exigencias y preferencias del consumidor, y de esta manera ser competitivos a nivel internacional.

Se recuerda a los actuales y potenciales exportadores interesados en el mercado español que PROCOMER cuenta con una Oficina de Promoción Comercial en España en la que se pueden apoyar para cualquier consulta o información que requieran, para detalles pueden comunicarse por medio de los datos de contacto contenidos en el siguiente enlace.

Además, la Dirección de Inteligencia Comercial de PROCOMER elaboró el estudio: “España: mercado potencial para alimentos saludables”, el cual describe detalladamente la forma de comercializar productos alimenticios frescos, alimentos relacionados con la salud y el bienestar y étnicos procedentes de Costa Rica.