Tendencias en el consumo de alimentos procesados en Canadá

Publicado por Procomer en 9 abril 2018

La empresa IBIS World publicó un estudio que contempla el comportamiento y tendencias del sector de alimentos procesados en Canadá. Este mercado comprende frutas y verduras en conserva, congeladas o presentaciones para posterior procesamiento.

Entre los hallazgos, IBIS World dio a conocer que para el período 2012-2017, el mercado canadiense de frutas y verduras congeladas tuvo una tasa de crecimiento anual de 4,6% y un valor de 4.500 millones de dólares canadienses (3.500 millones de USD), mientras que el mercado de frutas y verduras enlatadas es de 3.000 millones de dólares canadienses (2.350 millones de USD) y experimentó una tasa de variación anual de -3,8% en el periodo 2012-2017.

Las principales compañías en el sector de alimentos congelados son McCain Foods Limited, con 28,8% de participación de mercado y Nestle Canada Inc. con 8,8%, mientras que las principales compañías en el sector de alimentos enlatados son Campbell Company Canada con 24,7% de participación y Kraft Heinz Company con 12,9%. La participación de mercado restante del 62,4% está en manos de otras compañías como Loblaws Companies Ltd (3,8%) y Conagra Brands Inc (2,7%).

Durante el período cubierto por el informe, el mercado de frutas y verduras procesadas experimentó un crecimiento lento y constante que se estabilizó en 2015 y 2016. Este comportamiento podría deberse a una mayor preocupación de los canadienses por la alta incidencia de enfermedades como la obesidad, diabetes, enfermedades cardíacas y otras complicaciones provocadas por malos hábitos alimenticios. En su giro hacia un estilo de vida más saludable, los canadienses han comenzado a reducir el consumo de alimentos procesados y a optar por productos frescos y comidas preparadas. Además, se ha producido un cambio de los alimentos enlatados a congelados debido a las preocupaciones de los consumidores canadienses con el BPA que recubre el interior de las latas, el exceso de sal y / o azúcar en los productos enlatados.

Otras tendencias que ha experimentado esta industria son los cambios en el empaque, el aumento del comercio electrónico en el sector minorista y una mayor demanda de los consumidores de alimentos más exóticos y étnicos.

Fuente: TFO Fecha: Marzo-2018

Implicaciones para Costa Rica

Las exportaciones de frutas y vegetales hacia Canadá alcanzaron en 2017 los 12,5 millones de USD y representaron un 5% del total exportado a este mercado. Estos envíos experimentaron un crecimiento de un 25% en comparación con 2016 (+2,5 millones de USD). Los principales productos exportados fueron frutas congeladas, yuca, piña, chayote, papaya, entre otros.

Canadá es uno de los mercados donde las tendencias de salud y bienestar, sostenibilidad y consumo de productos para dietas especiales y consumo étnico están mayormente consolidadas, de allí que esto impacta directamente en la demanda de frutas y vegetales frescos o procesados. El mercado de alimentos canadiense es sumamente competitivo y cuenta con una amplia oferta tanto locales como importados, esto obliga a los empresarios a definir e implementar una estrategia de diferenciación para posicionar y vender sus productos.

PROCOMER realizó un estudio de mercado para Canadá sobre el sector de alimentos diferenciados en la costa oeste, el cual se encuentra disponible en el siguiente enlace. Además la Promotora cuenta con una oficina de promoción comercial en Toronto que apoya a los exportadores en su proceso de internacionalización en el mercado y la participación en diferentes actividades que permiten posicionar los productos costarricenses, sus datos de contacto se encuentran aquí.