El café desplaza al té en Reino Unido

En Reino Unido, país donde históricamente prevalece el consumo de té, el café está ganando relevancia. Durante 2017, los consumidores este país gastaron un promedio de 2,1 USD en bebidas de té. Esta cifra es pequeña si la comparamos con el gasto relacionado en bebidas de café, que llega a un promedio de 8,97 USD. Solo en los primeros 55 días del 2018 hay un consumo per cápita de 12 tazas.

Un dato que destaca es que las bebidas de café más vendidas son a base de leche.  El gasto en cafés suaves ha aumentado en 56% de febrero del 2017 al 2018.

Los lattes son las bebidas de café más populares. Según un estudio de mercado presentado por Kantar Worldpanel, en febrero del 2018 se han vendido más de 930 millones de productos relacionados a presentaciones latte. El segundo producto más popular son los capuchinos con 800 millones de productos vendidos.

Implicaciones para Costa Rica

Las exportaciones costarricenses de café oro a Reino Unido aumentaron un 9,8% del 2016 al 2017, el último año registró un total exportado de 7,5 millones de USD a estos países europeos. Además, en el periodo 2014-2015 se registró un crecimiento de 1,7% y en 2015-2016 hubo un incremento de un 40%.

Al contrario del café oro, el café tostado no ha tenido el mismo desempeño, ya que en los últimos dos años no se registraron exportaciones, la última exportación fue realizada en 2015 con un total de 19 mil USD.

De acuerdo con TradeMap, Reino Unido es el sexto importador de café tostado en el mundo, pero sus importaciones en 2016 provenían principalmente de países europeos como Francia, Alemania, Italia y Holanda, así como también de Estados Unidos. Esto implica un patrón de consumo muy específico ya que el producto costarricense solamente está siendo adquirido como una materia prima y su procesamiento se está realizando en países europeos.

El exportador costarricense de café, debe aprovechar el impulso al consumo de esta bebida para posicionar el producto costarricense, sobre todo lo que corresponde a presentaciones de mayor valor agregado, que resalten las características del producto nacional.