Efectuarán webinar sobre clean label

La directora de Innovación de Innova Market Insights, Lu Ann Williams, brindará un webinar sobre un panorama general de las tendencias en etiquetas limpias y libres de determinadas sustancias. La charla digital será el próximo 23 de septiembre a las 8 a.m. (hora de Centroamérica) y durará 20 minutos.

La etiqueta limpia (clean label) es una tendencia que busca simplificar las listas de ingredientes en los productos, esto ha desafiado a muchos empresarios del sector alimentos y bebidas. Así como ha evolucionado la etiqueta limpia, también lo han hecho los esfuerzos para reducir el número de ingredientes en muchos productos.

La tendencia de etiqueta limpia se encuentra muy establecida en la Unión Europea, pero actualmente se identifica como tendencia principal en Estados Unidos y otros mercados. Los analistas de Innova Market Insights reportan que el 28% de los consumidores aseguran que la etiqueta limpia es un factor que tiene gran influencia sobre su decisión de compra en el caso de alimentos y bebidas. De hecho “De la etiqueta clara a la etiqueta limpia” se identificó como una tendencia principal en 2015.

Esto ha guiado a tendencias en ingredientes que pueden ser mercadeados en una plataforma de etiqueta limpia. Por ejemplo, se han reportado importantes alzas en el uso de endulzantes naturales como la stevia. Los colores naturales también presentan un importante crecimiento en nuevos productos.

"Libre de gluten" fue la primera plataforma “libre de” que llegó a convertirse en la tendencia principal. El vegetarianismo, veganismo, libre de leche y huevo son solo algunas de las nuevas plataformas por observar. Innova Markets Insight reporta un incremento del 60% en el lanzamiento de productos veganos del 2012 al 2013 y otro 52% de incremento del 2013 al 2014. Ya sea que las aclamaciones veganas realmente rompan esquemas del nicho como libre de gluten, eso aún está por verse.

El webinar contará con los siguientes contenidos:

Implicaciones para Costa Rica

Las exportaciones del sector alimentario en Costa Rica alcanzaron US $867 millones a julio del 2015. Estados Unidos fue el principal mercado de exportación para estos productos.

Para las empresas costarricenses debe ser primordial la obtención de conocimientos en nuevas tendencias de mercado. Entre estas se incluyen los productos libres de ingredientes que pueden ser dañinos para la salud o se encuentran definidos como alérgenos.