España es líder en consumo de pescado en Europa
España vuelve a colocarse a la cabeza en consumo de pescado en Europa. Según datos de Kantar TNS, el 92% de los españoles consume mensualmente productos derivados de la pesca y la acuicultura, seguidos por portugueses y suecos (87%).
En detalle, se observa que el consumo semanal ha disminuido ligeramente en favor del consumo mensual respecto al año pasado, pasando de un 76% de españoles que consumía al menos una vez a la semana pescado en casa en 2017 a un 74% en 2018. En cualquier caso, continúa muy por encima de la media europea de consumo semanal de pescado, que es del 41% (un punto menos que el año pasado).
En 2018 se aprecia un ligero crecimiento del consumo de pescado en restaurantes y bares a nivel semanal, pasando del 19% en 2017 al 23% en 2018. Sin embargo, el cambio más relevante se da en el descenso de seis puntos en aquellos que no consumen nunca o casi nunca pescado fuera del hogar, alcanzando en 2018 a algo más de un cuarto de la población española (26%). El 66% de los españoles compra pescado y derivados al menos una vez a la semana, cifra 30 puntos superior a la media europea (36%)
El precio continúa siendo el segundo aspecto más importante a la hora de comprar este tipo de producto, mencionado por el 56% de los españoles, aunque a un nivel inferior al del año pasado (65%). El primer aspecto que se tiene en cuenta es la apariencia (frescura, presentación, etc.), mencionado por un 65% de los españoles. Ambos aspectos son más mencionados en España que en la media europea.
Ha aumentado el número de españoles que declaran que prefieren consumir productos nacionales. Respecto al año pasado ha crecido la importancia que se le da al origen del producto (39% frente al 32% de 2017) y de hecho también ha aumentado el número de españoles que declaran que prefieren consumir productos nacionales, ya sea en general procedentes de España (42%) o específicamente de su región (40%). A pesar de ello, un 25% de los españoles dice no tener preferencias en lo que respecta al origen del pescado que consume. También ha crecido la importancia ofrecida a la facilidad o rapidez de preparación y al impacto ambiental y/o ético.
Respecto a si prueban nuevas especies y productos, el estudio de Kantar TNS indica que este año crece el número de españoles que declara hacerlo, aunque las opiniones continúan bastante divididas. El 59% de los españoles dice probar productos nuevos en casa (54% el año pasado), un 56% en restaurantes u ocasiones especiales (48% en 2017) y un 52% cuando hay un evento promocional, por ejemplo, en un supermercado (49% hace un año).
La tienda de comestibles, supermercados e hipermercados continúan siendo el canal principal para comprar pescado en el mercado español con un incremento de 16% respecto al año pasado hasta alcanzar el 68%. Muy de cerca le sigue la pescadería, mencionada por el 63% de los españoles y con un importante crecimiento de 11% frente a 2017. Este último continúa siendo un canal mucho más usado en España que en la media europea, donde solo un 42% de los ciudadanos lo mencionan.
Fuente: Food Retail Fecha: 24-12-2018
Implicaciones para Costa Rica
Acumulado a noviembre de 2018, Costa Rica exportó en productos de la pesca $89 millones, a un total de 16 destinos, dentro de los que destacan: Estados Unidos (82%) y Bélgica (11%).
De acuerdo con el estudio “Sector pesquero en España: prospección de mercado”, elaborado por la Dirección de Inteligencia Comercial de PROCOMER, el mercado español, se posiciona como el segundo mercado en importancia de pescados y mariscos del mundo, superado solamente por Tokio, además corresponde al primer productor y consumidor de la Unión Europea. Para que Costa Rica pueda participar en este mercado u otros de la Unión Europea, debe valorar su capacidad para cumplir requisitos como las buenas prácticas de sostenibilidad, denominación de origen, método de pesca, bienestar del sector, proceso de captura, entre otros aspectos.
Los exportadores costarricenses deben encontrarse al tanto de las tendencias de consumo en potenciales mercados como España, con el fin de buscar la diversificación en sus destinos de exportación.
PROCOMER dispone de una Oficina de Promoción Comercial en Madrid, la cual sirve de apoyo a las empresas costarricenses que deseen exportar sus productos al mercado europeo. La información de contacto la pueden encontrar en el siguiente enlace.
Procomer
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