El futuro de los envases conectados a través de códigos únicos

Los envases tienen la misión principal de proteger a los alimentos de agentes externos que puedan dañar su integridad. Adicional, las tecnologías digitales están cambiando de manera rápida a la industria de alimentos y bebidas, donde los envases ya no sólo abarcan un concepto básico de protección y manejo del producto, también se trata de conectividad. Esta tendencia ofrece oportunidades para:

• Aumentar la inocuidad y la calidad de los alimentos.
• La flexibilidad y eficiencia de la producción.
• Mejorar la transparencia.
• Permitir el seguimiento de cada producto de forma individual.
• Tener interacciones más profundas con los consumidores.

En la actualidad, la industria de alimentos y bebidas tiene el reto principal de impulsar la producción a través de una tecnología confiable para el consumidor, dada la demanda que presentan al momento de elegir un producto envasado. Para lograrlo, los principales puntos que debe cumplir son:

• Incrementar el monitoreo en toda la cadena de valor.
• Impulsar la transparencia y mejora en cada producto individual.
• Mejorar el control de calidad para reducir riesgos en la seguridad alimentaria.
• Conectar con los consumidores en más y mejores formas.
• Reducir los desperdicios y generar menos residuos.

Fuente:  The Food Tech       Fecha: 29-Septiembre-2021

Implicaciones para Costa Rica

De acuerdo con las tendencias antes mencionadas, los consumidores tienen una fuerte inclinación por productos innovadores, de forma que se ha fomentado un cambio en la presentación para su venta. Los mercados internacionales solicitan productos con envases creativos y personalizados, ya que buscan una conexión personal o la exclusividad. Sumado a esto, la utilización de elementos que incorporan la tecnología como los códigos QR.

El sector alimentario nacional ha exportado a agosto del 2021 un total de 1.365 millones de USD a regiones como América Central 45%, América del Norte 24% y Unión Europea 15%.

La variedad de productos exportados es muy amplia y muchos de estos son empacados. Es por esta razón que se considera importante que las empresas exportadoras del sector alimenticio conozcan las tendencias de empaque, tomando en cuenta cuáles son las necesidades y preferencias de los consumidores.

Presentar un empaque atractivo a la vista, pero que además permita contar con mayor conocimiento del alimento que se está adquiriendo, facilitará que tenga más aceptación en los mercados internacionales.