Ingredientes funcionales que promueven un envejecimiento saludable, activo y positivo

Para la generación senior o mayores de 60 años, una buena salud y nutrición asegura independencia, seguridad y mejor calidad de vida. Para cubrir estas necesidades, los ingredientes funcionales pueden tener un impacto positivo en el proceso de envejecimiento saludable. 1 de cada 5 personas (2 mil millones) tendrá 60 años o más en 2050. Estos consumidores son conscientes de que lo que comen y beben influye en su salud. Debido a que este grupo de población está creciendo notablemente, se hace necesario ayudarles a envejecer de una manera positiva.

La investigación de consumidores sobre envejecimiento saludable realizado por BENEO y Health Focus International en 2020, arroja que:

• 85% de las personas de 50 años o más ha mostrado voluntad de cuidar su alimentación, al darse cuenta de que su salud a corto plazo depende de ello. Una forma de hacerlo es cambiando lo que comen y beben.
• 30% de los consumidores mayores de 50 años dice que la razón principal por la que eligen alimentos y bebidas saludables es para garantizar su buena salud en el futuro.
• 28% elige productos funcionales para mejorar su salud diaria.

Al igual que ocurre con la población en general, la ingesta de azúcar es una preocupación principal, ya que los niveles altos de azúcar en sangre pueden ser la causa de numerosos problemas de salud en una etapa posterior de la vida. Los mayores de 60 quieren seguir disfrutando al máximo de la vida y no están dispuestos a renunciar al sabor.

Una forma importante de abordar este problema de salud es a través de un cambio de dieta. La elección de alimentos e ingredientes que puedan reducir la respuesta de la glucosa en sangre será cada vez más relevante. Los ingredientes funcionales de bajo índice glucémico están desempeñando un papel esencial en este proceso.

Fuente: The Food Tech  Fecha: 10-Noviembre- 2021

Implicaciones para Costa Rica

En línea con la creciente tendencia mundial por un consumo más natural, práctico y beneficioso para el organismo en términos nutricionales, los alimentos que aporten a la salud han tenido un importante auge en su consumo directo, pero especialmente como ingredientes en productos tradicionales o en nuevas formulaciones. Esta categoría ha permitido a las empresas innovar y generar propuestas de valor agregado atractivas para los consumidores que demandan productos diferenciados.

Debido a que los consumidores son cada vez más cuidadosos con los productos que compran y buscan aquellos que son funcionales y naturales, las empresas del sector alimentario deben estar a la vanguardia de las tendencias internacionales, adaptando sus productos con las características mencionadas en la noticia. Asimismo, las empresas deben ver esta tendencia como una oportunidad de competitividad y de mercadeo en el nicho de interés, pues al utilizar este tipo de ingredientes posicionan el producto como natural y más saludable.