Cinco tendencias de empaque para el envasado de alimentos en España

La reciente exposición del Real Decreto de Envases y Residuos de Envases en España impulsa una tendencia hacia la circularidad de los envases y su sostenibilidad. Con base en este proyecto y la presencia todavía de COVID-19 se muestran las 5 principales tendencias de empaque para el envasado de alimentos en España:

1. Disminución del peso del material empleado:  se trata de envases que buscan reducir la cantidad de material en relación con la cantidad de producto contenido. Esto son los “bag inbox”, o cajas de cartón que incluyen una bolsa plástica que permite la dosificación del producto. Este tipo de formato estaba extendido en el sector HORECA, pero ahora salta a los anaqueles.

• Materiales de envase que favorecen la reciclabilidad: por ejemplo, monomateriales 100%, que se apoyan en la laminación o el uso de la biorientación en su proceso de transformación.

• Papel y cartón como material alternativo: con la posible entrada en vigor del “impuesto al plástico virgen no reutilizable”, se han creado alternativas para disminuir el uso de laminados plásticos sobre papel basadas en dispersiones acuosas, buscando que estos recubrimientos no alteren la reciclabilidad del papel. Por otra parte, se están comercializando desarrollos que incorporan al cartón rígido un material plástico que facilita el sellado del envase y que le da propiedades barrera a gases, así como impermeabilización frente a la humedad.

• Introducción del reciclado químico en el sector de alimentación: la existencia de procesos autorizados para el reciclado del PET y su incorporación, como material apto para el contacto con alimento, ha supuesto una rápida incorporación en materiales de envase, principalmente botellas y bandejas.

• Materiales compostables: Las principales aplicaciones son el menaje (vasos, cubiertos, platos etc), así como las cápsulas de café, bolsas para el envasado de frutas y verduras, y bolsas para contener residuos orgánicos, destinados al contenedor marrón.

Fuente: AINIA                     Fecha: 24-noviembre-2021

Implicaciones para Costa Rica

Acumulado a octubre 2021, España fue el tercer mercado de destino de las exportaciones costarricenses a países de la Unión Europea con 176 millones de USD, de los cuales el 14% corresponden a productos de la industria alimentaria en productos como jugos y concentrados, frutas conservadas y preparaciones de frutas, entre otros. Sin embargo, más allá de estos datos, deben considerarse que las tendencias actuales de empaque en el mercado español son un referente para conocer hacia dónde se está dirigiendo la industria del empaque en términos de su desarrollo y características, sobre todo ante la nueva regulación sobre este tema en España y la demanda del consumidor relacionada con la sostenibilidad y la economía circular. Ante esta dinámica del mercado se vuelve relevante que las empresas costarricenses de la industria alimentaria y fabricantes de empaques, que consideren la innovación y la I+D como herramientas para la búsqueda de materiales sostenibles que puedan incorporarse en sus productos de exportación.