Mejora posicionamiento del cacao nicaragüense

• A partir del 21 de setiembre, Nicaragua pasó a formar parte de la lista de países productores de cacao fino de la Organización Internacional del Cacao (ICCO, por sus siglas en inglés). El ingreso de Nicaragua a la lista se da con un nivel de aprobación del 100%.

A partir del 21 de setiembre, Nicaragua pasó a formar parte de la lista de países productores de cacao fino de la Organización Internacional del Cacao (ICCO, por sus siglas en inglés). El ingreso de Nicaragua a la lista se da con un nivel de aprobación del 100%.

ICCO es una organización global, ubicada en Londres, compuesta por países productores y consumidores de cacao. La misma fue establecida en 1973 en Ginebra, en el marco de la Conferencia de Naciones Unidas sobre el Cacao, con el objetivo de facilitar la implementación los acuerdos negociados por la industria y países.

La calidad del cacao nicaragüense le ha merecido diversos premios a los productores locales y empresas establecidas en el país, que colocan a este producto entre los de mayor calidad del mundo. En los Premios Europeos del Chocolate 2015, llevados a cabo en Londres del 12 al 14 de marzo, dos chocolateros ganaron 12 premios de un total de 40 categorías utilizando exclusivamente cacao nicaragüense de la empresa Ingemann de Nicaragua.

Genéticamente, el cacao disponible en Nicaragua es del tipo trinitario que, si es fermentado correctamente, constituye la materia prima preferida para chocolates finos y oscuros. Según datos del Ministerio Agropecuario, existen alrededor de 1.8 millones de hectáreas de tierras aptas para el desarrollo de cacao, ubicadas especialmente en la Región Autónoma de la Costa Caribe Sur (RACCS), Región Autónoma de la Costa Caribe Norte (RACCN), Matagalpa y Río San Juan.

Fuente: centralamericadata.com                                           Fecha 30-septiembre-2015

De acuerdo con datos de TradeMap, las exportaciones de cacao en grano de Nicaragua en el 2014 llegaron a US $4,2 millones, de estas el 60% se dirigió a Alemania y el resto a otros países como El Salvador, Guatemala e Italia.

En el caso de Costa Rica, datos acumulados a agosto del 2015 muestran que las exportaciones de cacao y sus preparaciones acumularon US $7,2 millones. De estos, 4% (US $478.000) correspondió a exportaciones de cacao en grano, que tuvieron por principales destinos Holanda, Alemania y Honduras. La mayor parte de las exportaciones nacionales de esta categoría consisten en chocolate y demás preparaciones alimenticias que contengan cacao, y se concentran en América Central y México.

Es importante que la persona exportadora siempre conozca el comportamiento del mercado internacional de su producto y analizar a sus competidores, como lo es Nicaragua en este caso. Así, se podrá plantear estrategias de diferenciación y profundización de mercados que le permitan mantener y aumentar su participación.

Foto: G&E Chocolate Adventure Company.