La legislación europea sobre los materiales sostenibles y la seguridad alimentaria

Los materiales sostenibles deberán tener la capacidad de reciclarse por lo que la Unión Europea creó en 1976 una ley para ello. De acuerdo con Raúl Díaz y Pablo Albert, jefe de proyectos y responsable de la Unidad de Envases y Seguridad Alimentaria del Instituto Tecnológico del Embalaje, Transporte y Logística de España (ITENE), asegura que estos no van a alterar la calidad y seguridad de los alimentos con los que puedan entrar en contacto.

Según Díaz, tras los años de experiencia en la aplicación de la legislación de materiales de contacto alimentario y las limitaciones encontradas, nace la necesidad de llevar a cabo una revisión de dicha legislación teniendo en cuenta aspectos ambientales. De acuerdo con los expertos de ITENE, se han podido vislumbrar tres grandes pilares dentro de la legislación, los cuales incluye:

1. Seguridad de los empaques: se pretende modificar el enfoque actual de evaluación de las sustancias que son utilizadas en la fabricación de empaques, dado el posible efecto combinado de las sustancias químicas entre los productos.
2. Intercambio de información en la cadena de suministro: es probable que la Comisión Europea introduzca normas claras y coherentes sobre los requisitos de datos y la transferencia de información a lo largo de la cadena de suministro. Se pretende digitalizar todo el sistema documental para una transmisión de la información homogénea y efectiva.
3. Alternativas más seguras y sostenibles: incentivar el uso de materiales más seguros y sostenibles, siempre y cuando se demuestre que lo son. Para ello, será preciso introducir normas específicas para garantizar que los empaques fabricados sean más sostenibles, como los que provengan de fuentes vegetales o producidos a partir de fermentación biológica, y que estén sujetos a normas específicas y claras sobre seguridad para incentivar su uso.

Fuente:  The Food Tech    Fecha: 04-abril-2022

Implicaciones para Costa Rica

Resulta importante que los empresarios se mantengan actualizados sobre la legislación mencionada anteriormente y además sobre las preferencias e innovaciones del sector de empaques, el cual posee cada vez más participación como factor decisivo o estimulante para la compra, especialmente cuando se trata de empaques sostenibles que aportan algún valor agregado en términos de sus materiales, reutilización o programas de sostenibilidad impulsados por el fabricante.

Las exportaciones costarricenses del sector agroalimentario a la Unión Europea alcanzaron a febrero 2022 un monto de 237 millones de USD, lo cual la posiciona como segundo en importancia (por detrás de América del Norte). Las empresas pueden buscar el apoyo para el desarrollo de este tipo de tendencias en las capacitaciones que PROCOMER brinda en estos temas. Para más información pueden contactarnos al capacitaciones@procomer.com