Confitería en Latinoamérica renueva sus productos

La industria de golosinas en México, Chile y Argentina está reformulando sus productos al ofrecer porciones más pequeñas, empaques de conveniencia, envases más atractivos y nuevos sabores. A su vez, la estrategia de comunicación y publicitaria refuerza las características nutricionales de estos snacks indulgentes, al tiempo que busca nuevos canales de promoción como las redes sociales. A continuación se muestran algunas tendencias y datos de estos mercados:

México

– Productos de confitería:

Los fabricantes invirtieron en proyectos de innovación y en campañas publicitarias para atraer a los niños. Los productos incluyen coloridos envases con diseños atractivos y nuevos productos a modo de ampliaciones de marcas populares. Debido a la reciente aprobación de reglamentaciones sobre avisos televisivos que prohíben promocionar productos con alto contenido calórico dentro de los horarios de programación destinada a los niños, varias empresas se concentraron en la publicidad digital y los medios sociales de comunicación. Las marcas orientadas a los niños desarrollaron atractivos sitios de Internet con juegos interactivos y utilizaron los medios sociales para comunicar lanzamientos de nuevos productos y promociones.

– Chocolates:

En el periodo 2014-2015, las empresas lanzaron formatos más pequeños de chocolates, que les permitieron mantener e incluso reducir los precios ofrecidos antes del impuesto especial del 8% que entró en vigencia en enero de 2014. Esta estrategia se desplegó principalmente en las barritas de chocolate, que resultaron ser una exitosa estrategia, ya que se convirtieron en una atractiva opción para los consumidores que intentan reducir la ingesta de azúcar, pero que no desean renunciar por completo a este tipo de productos.

Chile

– Productos de confitería:

Se están lanzando nuevos productos de estación comercializados principalmente para Halloween y Pascuas. En lugar de destacadas innovaciones sobre los productos en sí, se están incorporando cambios en envoltorios y envases. Se han diseñado atractivas y coloridas ilustraciones de moda para llamar la atención de los niños, pero no han surgido importantes mejoras en los dulces. Los productos de estación se caracterizan por su alto contenido de calorías y su baja calidad en comparación con los disponibles durante todo el año.

– Chocolates:

Se están dando a conocer marcas importadas y ha aumentado la variedad de chocolates surtidos dentro. Atraídas por el crecimiento de las ventas, nuevas empresas procuran captar al segmento de la población de mayor poder adquisitivo y ofrecer productos premium ya que tienen precios menos elásticos y el margen de ganancia es más amplio. La combinación de sabores innovadores con alternativas más saludables son las principales opciones a los productos tradicionales. Además de las tabletas, se percibe un mayor interés de chocolateros y artesanos por las cajas de chocolates surtidos. 

Argentina

– Chocolates:

Los chocolates en bolsas, surtidos o del mismo tipo, lograron el mejor desempeño. El crecimiento del volumen de ventas alcanzó las 5.070 toneladas en 2015. Un abastecimiento más eficiente y la agresiva publicidad desplegada para el relanzamiento de algunas marcas impulsaron el crecimiento de la categoría.

Fuente: Énfasis Alimentación  Fecha: 20-Noviembre-2015

Acumulado a octubre de este año, Costa Rica ha exportado productos de confitería, chocolate y preparaciones alimenticias que contienen cacao con un valor aproximado de US $17 millones (9.608 toneladas), hacia un total de 31 países alrededor del mundo. Guatemala (23%), Nicaragua (15%), México (12%) y Honduras (11%) fueron los principales mercados. Por su parte, a Chile se enviaron productos con un valor de US $320.000, mientras que a Argentina no se realizaron exportaciones.

La industria alimentaria se caracteriza por su dinamismo, en términos de capacidad para innovar y oportunidades para generar nuevas propuestas de valor agregado dirigidas a las consumidoras y consumidores modernos, quienes se encuentran cada día más informados sobre los productos que adquieren y sus ingredientes, así como los beneficios relacionados con nutrición y bienestar que pueden aportarles.

Resulta siempre importante que las empresas costarricenses se mantengan informadas sobre las tendencias y comportamiento de los mercados internacionales, con el fin de adoptar buenas prácticas desarrolladas por empresas de la industria, o bien comprender el panorama con respecto a la competencia en tales mercados. Adicionalmente, resulta interesante resaltar el caso de Chile, que se ha señalado en alertas comerciales anteriores, cuyo segmento de consumo de productos premium o gourmet ha aumentado de manera importante, y permite competir en términos de valor agregado.