GFSI: requerimiento de distribuidores y compradores en Estados Unidos

• La “Iniciativa de Seguridad Alimentaria Global” (GFSI, por sus siglas en inglés) creada por el Foro de Consumidores de Alimentos, tiene como objetivo mejorar las prácticas de la cadena de valor de las empresas, básicamente lo que plantea es un régimen de normas de seguridad alimentaria que sirven como referencia de seguridad y calidad de los productos.

La “Iniciativa de Seguridad Alimentaria Global” (GFSI, por sus siglas en inglés) creada por el Foro de Consumidores de Alimentos, tiene como objetivo mejorar las prácticas de la cadena de valor de las empresas, básicamente lo que plantea es un régimen de normas de seguridad alimentaria que sirven como referencia de seguridad y calidad de los productos.

Lo anterior es de suma importancia ya que actualmente la mayoría de importadores y distribuidores de alimentos en Estados Unidos requieren por parte de sus proveedores que se cumpla con las disposiciones de esta iniciativa.

Las empresas que deseen ser reconocidas por cumplir con los estándares de la GFSI deben determinar su ámbito operativo según las actividades que realizan, una vez definido esto la empresa debe escoger una certificación reconocida por esta iniciativa; dentro de las certificaciones se encuentran BRC Global Standards, Global Gap, Global Aquaculture Alliance, IFS, entre otras; para ampliar la información puede ingresar al siguiente enlace.

El proceso de certificación debe ser gestionado por la empresa interesada, que deberá considerar las auditorías previas a la obtención de cualquiera de las certificaciones citadas supra; además de garantizar la calidad en sus procesos con la finalidad de mantener estos estándares de la GFSI.

Implicaciones para Costa Rica

La obtención de certificaciones voluntarias, como las que están bajo la GFSI, debe ser considerada por el sector exportador costarricense. Estos documentos se están convirtiendo en un requisito prácticamente obligatorio por parte de los importadores y distribuidores en Estados Unidos.

Además, es importante resaltar que si bien la información supra es referente a un país en particular, esta es una tendencia en crecimiento a nivel mundial, por lo que se deben realizar esfuerzos por parte de las empresas para alinear sus procesos productivos a estas certificaciones, que agregan valor al producto exportado.