Las ventas de alimentos y bebidas orgánicos en Estados Unidos creció 10.6%

De acuerdo a los datos de Organización de Comercio Orgánico (OTA por sus siglas en inglés) un 5% de los alimentos que se vendieron en los Estados Unidos en 2015 fueron orgánicos.  Las ventas de alimentos y bebidas orgánicos alcanzaron los 39,8 mil millones de USD, un 10,6% mayor que en el 2014 y, además, es un crecimiento mucho más marcado que en el 2014 (3%). Destaca también que en ciertas categorías el aumento fue mucho mayor, llegando en algunos casos al 30%.

Si se toma en cuenta todos los productos, incluyendo aquellos que no son alimentos, como por ejemplo textiles, las ventas llegaron a los 43,4 mil millones de USD, lo que representa un crecimiento del 11%.

La categoría más grande en este mercado que es el de frutas y vegetales, que alcanzó los 14,4 mil millones de USD con un crecimiento del 10,6%, esto representa el 13% de las ventas totales de frutas y vegetales en el mercado de los Estados Unidos. Seguido por los lácteos que lograron ventas por los 6,6 mil millones de USD y un crecimiento del 10% en 2015.

La categoría que más creció fue la de jugos y bebidas con un 33,5%, en dinamismo le siguió los huevos con 32% y los condimentos orgánicos con18.5%. La venta de snacks orgánicos alcanzaron los 2,3 mil millones de USD y creció un 14%.

De acuerdo a Laura Batcha, director de OTA, es necesario que en los Estados Unidos se fortalezca la cadena de abastecimiento para la industria de productos orgánicos y se desarrollen programas que faciliten una adecuada transformación de los productores convencionales a los orgánicos.

La OTA ha promovido ante la FDA que se prohíba el uso de la declaración “natural”, hasta que la utilización de esta esté regulado mediante una ley, esto debido a la confusión que genera al consumidor con respecto a los productos orgánicos.

Implicaciones para Costa Rica

Los productos frescos del sector agrícola, la categoría de más ventas en el mercado orgánico de los Estados Unidos, es uno de los principales sectores de exportación nacional. A marzo las exportaciones de este sector alcanzaron los 678 millones de USD, el 29% del total exportado por el país. Estados Unidos es el mayor mercado, se enviaron 326 millones de USD, el 48% del total exportado por el sector agrícola.

Es fundamental que los productores nacionales de alimentos orgánicos conozcan lo que sucede en Estados Unidos, donde las ventas de estos productos alcanzaron los 39,9 millones  de USD y presentó un crecimiento mucho mayor que el del 2014.

A marzo de este año, las exportaciones nacionales de snacks llegaron a los 3,9 millones de USD, el principal mercado destino fue Panamá con un 31%, seguido por Nicaragua con 13,40% y Guatemala con un 10,5%. Si bien no se tiene las cifras exactas de cuánto es producto orgánico, son muchas las empresas que se interesan por este nicho de mercado y que cuenta hoy con las certificaciones necesarias para este tipo de productos.