Aumenta interés en alimentos libres de gluten en España

Cada vez más empresas productoras de alimentos y comercializadoras se preocupan por incrementar su oferta de alimentos relacionados con intolerancias, especialmente aquellos libres de gluten aptos para celíacos.

Empresas productoras como Nestlé y Dr. Schär aumentaron su oferta de este tipo de productos; en el caso de Nestlé, esta lanzó sus dos primeras pizzas sin gluten, amparadas bajo su marca Buitoni que completan una oferta compuesta por referencias como el cacao soluble Nesquik o los cereales para desayuno de maíz y arroz, Corn Flakes y Nesquik, respectivamente.

Dr Schär, especialista en la fabricación de productos sin gluten, desarrollará una nueva línea de producción anexa a sus instalaciones de Alagón en Zaragoza, en este año. La compañía invertirá alrededor de 11,5 millones de euros en una planta de fabricación de panes dulces, panecillos y baguetes, con la que pretende incrementar su facturación en un 50%, hasta los 45 millones de euros en el 2017 y aumentar su producción en un 145%. En España, esta empresa comercializa más de 120 referencias de sus marcas Schär y Beiker.

Por otro lado, Mercontrol, importador y distribuidor de alimentos diferenciados, entre ellos los alimentos sin gluten, se encuentra trabajando para ampliar su catálogo de esta categoría de productos. Recientemente, la compañía empezó a trabajar con la marca alemana Coppenrath, para quien comercializa una gama de 8 referencias de galletas sin gluten que ya se han comenzado a vender en varias cadenas de distribución y tiendas especializadas en España. Tiempo atrás, Mercontrol comenzó a distribuir la gama de productos Sam Mills, que tiene variedades de pasta de maíz con quinoa (macarrón, espagueti, espirales, etc.). La compañía ha experimentado un fuerte incremento en la venta de esta categoría a lo largo del último año (2015).

Implicaciones para Costa Rica

Las exportaciones de alimentos hacia España tuvieron un crecimiento promedio anual de un 15% en el período 2011-2015 y representaron un 24% del total exportado a este mercado.

España es el segundo destino de las exportaciones de alimentos hacia la Unión Europea, al cual se dirigieron US $30,5 millones en 2015. Los principales productos exportados fueron jugos y concentrados de frutas, frutas y mezclas de hortalizas preparadas o conservadas, purés y pastas de frutas y palmito preparado o conservado.

El mercado español de productos relacionados con intolerancias tuvo un crecimiento de un 19% en los últimos 5 años, hasta alcanzar US $400 millones, según Euromonitor. La oferta se basa principalmente en productos libres de lactosa, sin embargo, ha habido un creciente interés por productos libres de gluten que son demandados también por personas no celiacas, que los consideran más saludables y que desean prevenir la intolerancia. Recientemente la cadena Eroski amplió su oferta de este tipo de productos hasta ofrecer más de 600 referencias.

PROCOMER presentará el 29 de marzo un estudio de mercado de este año sobre alimentos relacionados con la salud y el bienestar, étnicos, frutas y vegetales en España. Para confirmar asistencia al evento puede escribir al correo electrónico ssegura@procomer.com