Aumenta la demanda de carne orgánica en Reino Unido

Las ventas de carne bovina orgánica en Reino Unido están en aumento, impulsadas porque muchos consumidores la consideran una opción más sana que la carne convencional.

El ente encargado de otorgar la certificación orgánica en Reino Unido, Soil Association, considera que este dinamismo se explica por la publicación reciente de un estudio en British Journal of Nutrition, que sugiere que la carne orgánica contiene 50% más omega 3 que la convencional. De igual forma, según la consultora Nielsen, esta mayor preferencia se debe también al mayor interés de los consumidores por conocer la procedencia de los alimentos que consume. 

Otra de las tendencias en el sector cárnico es la demanda por carne libre de antibióticos. En julio de este año, la empresa líder Karro, registró su empaque de productos cárnicos sin ningún uso de antibióticos.

Implicaciones para Costa Rica 

El desarrollo de productos orgánicos en Costa Rica ha aumentado en los últimos años, no obstante, su expansión y crecimiento ha sido limitado. Las opciones de este tipo en el país, prácticamente se han enfocado en el sector agrícola, en productos como la piña y el café. Sin embargo, como menciona la alerta, la demanda abarca otras categorías como lo es la de cárnicos.

A pesar de que Costa Rica no tiene autorización para la exportación de carne bovina a Reino Unido, la preferencia por productos orgánicos es un claro indicio de que los consumidores están exigiendo opciones más saludables, que les permitan continuar consumiendo carne, pero con menor contenido de químicos o antibióticos. De ahí la importancia que los productores desarrollen opciones que cumplan con estos requisitos. Asimismo, se debe mencionar que este tipo de diferenciaciones, hace que los productos sean menos vulnerables a las volatilidades de los precios internacionales.

A julio del presente año, Costa Rica exportó un total de $37 millones de carne bovina, con EE.UU como principal destino de exportación con un 63% de participación.