Material plástico bioactivo y sostenible mediante la reutilización de residuos de piña

Un grupo de investigadoras del Departamento de Química Analítica, Nutrición y Bromatología de la Universidad de Alicante de España (UA) trabaja desde finales de 2021, en un proyecto de desarrollo de nuevos materiales plásticos sostenibles de origen natural, obtenidos a partir de residuos de piña, que tengan sistemas activos naturales sinérgicos de doble acción.

Las investigadoras han logrado el primero de los resultados del proyecto: un nuevo material que contiene compuestos naturales activos con capacidad antioxidante. En concreto, el material plástico no solo tiene la capacidad propia de contener, sino que interactúa sobre el alimento que almacena y le incrementa su capacidad de conservación, por lo que aumenta su vida útil. Actualmente, el proyecto se encuentra en fase de validación mediante el estudio del impacto del material.

Por otro lado, la investigación estudia, la incorporación de compuestos activos potenciadores del aroma, que procederían también de residuos de la piña y que estarían destinados a mejorar la experiencia sensorial del consumidor a través del sentido del olfato. En conjunto, el desperdicio masivo de recursos e impacto ambiental relacionados, han convertido la recuperación del desperdicio de alimentos en una importante estrategia de mitigación ambiental, con el fin de evitar pérdidas económicas y avanzar en cumplimiento del objetivo de desarrollo sostenible relacionado con acción por el clima.

Fuente: Fresh Plaza Fecha: 5 de mayo del 2022

Implicaciones para costa rica

Las exportaciones costarricenses de productos agrícolas alcanzaron a marzo del 2022 los 248 millones USD, siendo los principales destinos EE. UU (52%), Italia (8%) y Países Bajos (8%).

Desarrollos como los mencionados en la nota, son posibles no solo a nivel interno de la empresa, sino que también pueden ser facilitados mediante una relación estrecha y bien coordinada entre los sectores productivos, los centros de investigación y académicos, las cuales pueden generar productos similares a este plástico que permite mantener la vida útil de los productos frescos, y con esto darles a las empresas una ventaja competitiva ante los mercados internacionales.

Por ello, para el sector agropecuario costarricense es importante buscar este tipo de esfuerzos en conjunto con la academia, esto permitiría desarrollar soluciones innovadoras, o bien para la mejora de procesos productivos o insumos que los hagan más competitivos.