Consumidores buscan alimentos más simples y sanos

Un informe titulado: “Tendencias, futuro e innovación. Nuevos modelos de negocio en el sector alimentario” llama a ofrecer alimentos más simples, sanos y más personalizados, así como intentar que sean más atractivos para los millennials deben ser los retos a tener en cuenta por parte del sector agroalimentario, según el primer Boletín de Inteligencia Competitiva presentado por Bankia y la Cámara de Comercio de Valencia.

El estudio también plantea la necesidad de que los procesos de compra sean más tecnológicos, transparentes y dirigidos a un consumidor con nuevos hábitos de vida. Asimismo, destaca que los más jóvenes están dispuestos a pagar más si los productos son transparentes en el etiquetado o si se adquieren de forma sencilla. En ese sentido, destaca el "cambio inédito de época" a nivel de consumo, pues ha cobrado más importancia el proceso de compra ante un consumidor cada vez más individualizado y "sobreinformado".

Por ello, se ha puesto de manifiesto la importancia de que las marcas sepan captar a las nuevas generaciones, que forman un tipo de consumidor con acceso ilimitado (sobre todo a través del móvil) a información sobre las empresas, que tiene poca lealtad a la hora de hacer la compra y que está preocupado por el medio ambiente y la salud.

Precisamente por el uso de los móviles, el informe subraya la necesidad de que las compañías adapten sus páginas webs y apps de la mejor forma posible para no generar rechazos.

Implicaciones para Costa Rica

Costa Rica exportó en 2015 un total de $3.941 millones en productos del sector agroalimentario, entre los principales destinos se encuentran Estados Unidos, Holanda, Bélgica, Nicaragua, Panamá, Guatemala y Reino Unido.

Es de suma importancia que el exportador del sector agroalimentario esté consciente de las tendencias de consumo a nivel internacional, evaluando los mercados, grupos de edad, género y otros que pueden llegar a afectar la compra de productos costarricenses.

Asimismo, se debe recalcar a las empresas costarricenses la importancia de invertir en medios digitales como páginas web, redes sociales y aplicaciones para fomentar la demanda del producto y trabajar en una estrategia de mercadeo que involucre este tipo de herramientas.