Consumo de cerveza artesanal aumenta en Australia

Los consumidores australianos de cerveza artesanal ahora compran la misma cantidad de cervezas que no han probado nunca que aquellas que se consideran las favoritas del mercado, de acuerdo con la Encuesta Australiana de Productos Artesanales de 2018, lo que muestra la acelerada expansión del sector.

En promedio, 5 de cada 10 cervezas compradas por los consumidores australianos son cervezas que no se probaron anteriormente, revela la encuesta.

«Esto es bastante asombroso y dice mucho de por qué muchas cervecerías tienen un extenso programa de lanzamiento estacional y limitado. Teniendo en cuenta el panorama de la cerveza australiana antes de 2012, con poco acceso a las cervezas fuera de las líneas principales, es sorprendente cuán rápido han evolucionado los hábitos de consumo.”

La cerveza artesanal es el único segmento del mercado australiano de este tipo de bebidas que está en continuo crecimiento, con el consumo general de bebidas alcohólicas en declive, lo que proporciona una imagen precisa de esta industria joven y próspera. 

En lo que respecta al formato de botellas, el comprador australiano prefiere los formatos de entre 330 y 375 ml, mientras que la encuesta revela una ausencia de interés por empaques más grandes. De igual forma, si bien la preferencia de las botellas de vidrio se mantiene, existe un creciente interés en productos enlatados, por lo que es cada vez más común encontrar cervezas en lata con contenidos de líquido más pequeños. 

El consumidor promedio de cerveza artesanal se encuentra principalmente entre los 30-39 años (40%), seguido del segmento de entre 40-49 (23%) y de entre 18-29 años (22%), mientras que la población mayor de 50 representa un 15% del consumo. En lo que respecta a género, los hombres representan el 80% del consumo de cerveza artesanal.

Implicaciones para Costa Rica

Las exportaciones de cerveza costarricense han experimentado un crecimiento sostenido durante los últimos años, periodo en el que se pasó de exportar $4,5 millones en 2013 a $5,7 millones en 2017, es decir, con un crecimiento del 6% anual en promedio. Acumulado a agosto 2018, ya se ha exportado $3,5 millones.

Durante los últimos años, se ha experimentado un aumento en el surgimiento de empresas dedicadas a la fabricación de cerveza artesanal, quienes podrían aprovechar las nuevas tendencias para incrementar su participación en mercados que demandan este tipo de productos, así como diversificar los mercados de destino.

Para el 2017, los principales países receptores de cerveza costarricense fueron El Salvador (26,1%), Estados Unidos (25,5%), Guatemala (22%) y Nicaragua (11,6%), mientras que Australia representó el 0,35%, siendo el séptimo país en importancia.

Es importante que las empresas costarricenses identifiquen y aprovechen las oportunidades comerciales que se puedan brindar en mercados alternos, que les permita diversificar sus exportaciones y aumentar sus ventas, atendiendo los nichos que representen una opción de consumo para bienes diferenciados y de valor agregado. De igual forma, resulta fundamental tomar en consideración el perfil y las preferencias del consumidor, específicamente en temas de embotellado, con el objetivo de ajustar el producto y la estrategia de marketing a sus particularidades.

PROCOMER presentará el próximo 18 de octubre un estudio sobre el mercado australiano, en el cual se identifican las principales características del mercado y los productos que tendrían potencial en ese país.