Crean suplementos en polvo a partir de desechos de frutas

Publicado por Procomer en 26 julio 2016

Una innovadora empresa eco-sustentable de Estados Unidos ha puesto en marcha un proceso para reducir el desperdicio de los alimentos industriales (desechos de frutas que son utilizadas en las industrias), convirtiéndolos en suplementos alimenticios en polvo.

Este polvo nutritivo, a partir de cáscaras de naranja desechadas durante la producción de jugo, puede ser utilizado para realizar batidos, productos de panadería, aderezos, y un sin número de otros usos.

Es un proceso innovador de baja energía, que involucra la deshidratación libre de químicos y una vida útil larga, la idea es extender esta tecnología a las empresas del sector, con la finalidad de promover la reducción de desechos; los próximos alimentos que serán probados incluyen manzanas, zanahorias y camotes.

Fuente: Portal Frutícola Fecha: 20-julio-2016

Implicaciones para Costa Rica

La aplicación de innovaciones dentro de los esquemas de producción alimentaria proporciona nuevas materias primas más sostenibles, que implican un mayor aprovechamiento de los recursos de la cadena alimentaria, brindan potenciales oportunidades de negocio, al mismo tiempo representan una nueva forma de aprovechar los residuos de las frutas y vegetales.

Estar en constante actualización de nuevas tecnologías de producción, brindan al exportador costarricense nuevos insumos e ideas de oportunidades de negocio que le permitan innovar y ampliar su oferta exportable, reducir costos, diversificar sus mercados y principalmente acoger prácticas de producción amigables con el ambiente, lo cual brinda un alto valor agregado a los alimentos.