Crece interés por cafés especiales y galletas gourmet en Australia

La economía australiana vive un buen momento: es la doceava más grande del mundo, con un crecimiento económico sostenido cercano al 3% en los últimos 5 años, impulsado por una clase media creciente.

Una prueba de esa prosperidad es que el gasto en consumo por hogar aumentó de manera constante, ubicándose en US$81.167 en 2015, según Euromonitor. Esta cifra es cuatro veces superior al promedio latinoamericano (US$18.481) y es uno de los gastos más altos del mundo. No en vano el mercado australiano goza de fama de ser grandes compradores.

Por ser un país de inmigrantes, la variedad cultural es una de las principales características de este mercado, lo que representa una oportunidad para la variada oferta de frutas exóticas, así como de alimentos de panadería y molinería. Al considerar estas características y que aproximadamente el 56% del PIB de Australia se debe al consumo privado, este país – que cuenta con cerca de 23 millones de personas – se ha convertido en un destino atractivo para la exportación.

Los consumidores son exigentes y están cada vez más informados sobre las tendencias internacionales. Están atraídos por productos alternativos e innovadores. Son amantes de las nuevas tecnologías, buscan un estilo de vida saludable y un cuerpo sano; y son consumidores responsables, pues le dan importancia a los temas de responsabilidad social y ambiental.

La industria cafetera genera en Australia US$3.604 millones al año y un crecimiento de 8% entre 2014 y 2015. El consumidor australiano consume en promedio 11 tazas de café a la semana con un gasto promedio de US$344 anuales (sin incluir el consumo doméstico). El aumento en las ventas de café de alta gama obedece a una mayor cultura cafetera, y a una tendencia por el consumo de productos con certificación orgánico y/o de comercio justo, amigable con el medio ambiente.

Las galletas se han consumido tradicionalmente en Australia, junto con una taza de té o café. Las de tipo sándwich o rellenas de crema son las que mayor decrecimiento han experimentado, pues existe una creciente variedad de galletas premium y gourmet, que ha absorbido parte importante de la demanda. Las porciones pequeñas y mini han tomado fuerza entre los consumidores australianos, pues las galletas dulces o con cubierta de chocolate son consideradas como una indulgencia a la dieta saludable.

Implicaciones para Costa Rica

Costa Rica exportó en 2015 un total de US$31 millones hacia Australia en productos como café oro, insumos de la industria médica, textiles, cajas de papel, jugos y otros. Las exportaciones han tenido un crecimiento del 1% desde 2013.

La búsqueda de mercados que no han sido explorados puede ser una opción para las empresas costarricenses, especialmente aquellas que tengan productos que cumplen con las demandas de un país. Australia se perfila como un destino con gran acogida para el tipo de productos que posee la industria alimentaria costarricense.