Desarrollan alternativa acuícola para producción de tilapia y camarón

El cultivo de tilapia y camarón en un mismo estanque, es una experiencia exitosa del productor Salvador Nasser, miembro de la Asociación de Regantes de Atiocoyo Sur (ARAS) de El Salvador, su proyecto se desarrolla en un área de 22.000 metros de estanque, donde ha implementado exitosamente el sistema policultivo, modalidad que le ha permitido bajar costos de producción y obtener mayor rentabilidad, ya que los camarones se alimentan del excremento y de los residuos del alimento que deja la tilapia.

“Los acuicultores (que visitaron la empresa) no creían sobre el tamaño que alcanza el camarón aclimatado a agua dulce, al verlo manifestaron que es una buena opción este tipo de cultivo”, expresó Nasser.

Este proceso permite que las dos especies puedan convivir juntas. Según estudios la tilapia no se come al camarón, son especies diferentes con distintos hábitos, la primera se sitúa en la superficie del cuerpo de agua y el camarón en la parte baja, aprovechando los desperdicios del pez.

Para la alimentación se recomienda que se coloquen los dos alimentos al mismo tiempo, el de la tilapia queda en la superficie, y la del camarón se va al fondo. Para la siembra se recomienda primero el camarón para que se posesione del lugar y a la semana sembrar la tilapia, ya que este pez es territorial. Según dijeron los expertos con esta nueva alternativa se pueden tener a los 4 o 5 meses camarones de 14 a 16 gramos y a los 8 meses tilapias de más de 450 gramos.

Con el objetivo de promover la técnica del policultivo camarón-tilapia para optimizar el recurso hídrico en la producción de alimentos y promover la acuicultura de pequeña escala como fuente de ingresos, el Ministerio de Agricultura y Ganadería mediante el Centro de Desarrollo de la Pesca y la Acuicultura (CENDEPESCA) y con el apoyo de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), realizó un “Taller de Fortalecimiento de la Acuicultura”, dirigido a técnicos, extensionistas acuícolas y productores.

El Director de CENDEPESCA, Gustavo Portillo, explicó que el cultivo mediante la integración tilapia y camarón, “es un proyecto que años atrás se estaba trabajando en El Salvador, pero no se le dio continuidad. Hoy retomamos este proyecto, el cual es ejecutado por MAG y FAO, para que el productor desarrolle en un cuerpo de agua dos especies; con ello lograr mejores ingresos económicos; ya que este producto tiene mercado en cualquier parte del mundo”, detalló.

Fuente: AquaHoy Fecha: 09-diciembre-2015

En este sentido, es importante que el sector exportador estudie los casos de éxito como el presentado en la nota, así como técnicas que puedan ser replicadas en el país, para lograr mantener su nivel de competitividad en un mercado que cada día exige mejores prácticas ambientales, certificaciones y elementos diferenciadores en sus productos alimentarios.