Desarrollan cápsulas de café compostables

Publicado por Procomer en 13 marzo 2017

La tendencia de las cápsulas de café ha conllevado un aumento de los residuos, razón por la cual ecovio®, el plástico biológico compostable certificado de BASF, se presenta como una opción amigable con el ambiente.

Actualmente el empaque se está fabricando por primera vez a gran escala, gracias a un sistema desarrollado especialmente para su uso en envases de café y que se basa principalmente en recursos renovables. En este sistema diseñado por los investigadores y desarrolladores de BASF en cooperación con la Swiss Coffee Company, tanto las propias cápsulas de café, como el envoltorio exterior para preservar los aromas, son biodegradables.

Se trata de las primeras cápsulas de café del mundo que llevan la etiqueta Seedling, una marca de calidad que indica que se ha demostrado la capacidad de un producto para usarse como compost de conformidad con los requisitos de certificación de la Unión Europea. En concreto, significa que el contenedor de la porción usada tiene que biodegradarse en unas doce semanas. Los ensayos en condiciones reales han demostrado que, en realidad, el producto se biodegrada en cuatro semanas aproximadamente.

Fuente: FoodNewsLatam Fecha: 20-febrero-2017

Implicaciones para Costa Rica

Las exportaciones costarricenses de café superaron en 2016 los $309 millones, los principales destinos a los cuales se realizaron los envíos fueron EE.UU con $160 millones (52%), Bélgica con $44 millones (14%), Alemania con $12 millones (4%) e Italia y Australia con $11 millones (3%), cada uno.

El consumo de café continúa evolucionando en los principales mercados como consecuencia de la búsqueda de formas más prácticas de elaboración en casa, adicionalmente el comprador es cada vez más exigente con el tipo de café que consume y espera tener una experiencia de cafetería en casa. Ante esto, la presentación de café en cápsulas ha tenido un crecimiento importante en los últimos años y es una opción cada vez más buscada por los compradores. Sin embargo, esto ha traído como consecuencia un aumento en los desechos plásticos, en los que mayoritariamente se comercializan, por lo que empresas como se señala en la nota han iniciado a producir opciones más amigables con el ambiente que les permita atraer a los consumidores más preocupados por el medio.

Lo anterior es una muestra de cómo una empresa puede presentarle al cliente un mayor valor agregado, por lo cual los productores nacionales deben buscar incorporar en sus procesos de manera que puedan escalar en la cadena de valor del café y evolucionar en cuanto a los distintos subproductos mediante la innovación, enfocados en opciones en línea con las tendencias de consumo internacional.