Carrefour incorpora blockchain para trazabilidad de naranjas premium en Brasil

La cadena internacional de supermercados Carrefour ha anunciado que la trazabilidad de las naranjas cosechadas y vendidas en sus supermercados en Brasil se realizará mediante el uso de blockchain. De esta manera, Carrefour se vuelve una de las organizaciones que mantiene su interés por esta tecnología.

Mediante blockchain, la cadena de supermercados busca garantizar la línea de sabor y calidad premium para los cítricos. «En el caso de las naranjas, producidas en una finca en el interior de São Paulo, la producción utiliza diferentes procesos, como la pulverización electrostática para reducir la contaminación del suelo y del agua; por lo que la fruta se cosecha en el momento y tiempo adecuado, es decir, no hay tratamiento químico para acelerar el proceso» indicaron representantes de la cadena.

Según la compañía, dado lo que este producto representa de sus ventas, cobra relevancia la aplicación de blockchain para garantizar una calidad superior. Actualmente, la granja Alfacitrus es responsable de la producción de naranjas que abastecen a los mercados de São Paulo, Río de Janeiro, Rio Grande do Sul y Paraná; que en conjunto representan el 15% del total de naranjas vendidas en la red. El objetivo de Carrefour es aplicar esta tecnología al 40% del volumen del producto vendido al cerrar 2019.

Adicional a esta novedad, Carrefour se unió en octubre de 2018 a un proyecto de IBM llamado Food Trust, que busca rastrear productos en toda la cadena de producción. La compañía informó que iba a rastrear sus propios productos de marca en Francia, España y Brasil; previo a expandirse a otros países en 2022. En España, por ejemplo, ha rastreado el pollo, los productos Nestlé y pescado desde noviembre de 2018 y abril y mayo del año en curso, respectivamente.

En el caso de Brasil, Carrefour ha rastreado productos de carne de cerdo de su propia marca Qualitá y también algunos productos de la línea de pescado, huevos y frutas.

Fuente: Fresh Plaza           Fecha: 9-10-2019

Implicaciones para Costa Rica

Si bien la aplicación del blockchain ha resonado más en sectores financieros, la noticia anterior es ejemplo de la transversalidad de este tipo de tecnología, la cual ya se aplica a cadenas de abastecimiento de importantes supermercados, como lo es Carrefour.

Es importante que las empresas, como parte de sus procesos de vigilancia tecnológica, además de visualizar las tecnologías emergentes que pueden tener relación con su giro de negocio, también evalúen nuevas aplicaciones de las tecnologías existentes; de manera que puedan desarrollar un portafolio de servicios que responda a las tendencias que identifiquen producto de estos procesos.

Lo anterior, sobre todo para las empresas costarricenses vinculadas con el desarrollo y oferta de servicios relacionados con este tipo de tecnologías, las cuales suelen evolucionar de forma muy acelerada y dinámica en los mercados internacionales.