Maduración de frutas en caja con inhibidor de etileno

A raíz de los obstáculos a nivel de tiempo de tránsito y evolución del mercado que se agravaron por el COVID-19 para las exportaciones de fruta, la empresa china Shandong AWT Bio-tech presentó un empaque con un inhibidor de etileno que asegura que la fruta esté lo suficientemente madura y siga teniendo vida útil cuando llegue al destino. Este producto se puede utilizar para una amplia variedad de frutas y hortalizas como mangos, bananos, aguacates, papayas, maracuyá y tomates.

«Muchas empresas transportan la fruta desde las áreas de producción a las plantas de maduración y luego la venden en el mercado», dice Wang, director de Shandong AWT Bio-tech. «Pero debido a la competencia en el mercado y la falta de recursos de inversión, muchos mercados mayoristas en el exterior no disponen de suficientes cámaras de maduración. Otro método de maduración utilizado principalmente por empresas más pequeñas es el de carburo de calcio. Desafortunadamente, esta es una sustancia química dañina que puede afectar la salud humana», explica Wang. Sin embargo, con este producto una caja de fruta requiere un solo paquete para la maduración correcta en un corto período de tiempo, el peso y la duración de cada uno puede variar de acuerdo con la fruta.

Uno de los beneficios que han obtenido las empresas que han usado estos paquetes con inhibidores de etileno son el alto costo de inversión en las cámaras de maduración, además de que son fáciles de usar, se producen de forma sostenible y no dejan residuos de productos químicos nocivos. Adicional, permite ajustar el momento de maduración de la fruta, así como su volumen según la demanda del mercado.

Fuente: Fresh Plaza  Fecha: 30-marzo-2021

Implicaciones para Costa Rica

El sector agrícola es el segundo en importancia para las exportaciones costarricenses, en el 2020 las exportaciones de estos productos alcanzaron el 24% del total. Por lo anterior, es importante que los productores agrícolas se mantengan al tanto de aquellas técnicas que les permitan mantener o mejorar sus negociaciones hacia destinos con mayor tiempo de tránsito

La noticia anterior, presenta una alternativa que les permitirá poder enviar fruto menos maduro, y mitigar el riesgo de pérdida de producto por percances logísticos, además de asegurarle al comprador una mayor vida útil del mismo, y así reducir pérdidas monetarias a la empresa.