Sabor y mayor conveniencia marcan el paso dentro del sector de melón y sandía en España

Como también pasa en otras familias dentro del sector hortofrutícola, el melón y la sandía no son frutas ajenas al aumento de las importaciones procedentes de países como Marruecos o Senegal. Así, un estudio elaborado por la organización agrícola Coag revela, principalmente en el ámbito de la sandía, cómo la liberación de su entrada a raíz de acuerdos comerciales con la Unión Europea ha aumentado hasta las 88.603 TM en 2020, la presencia de este producto en España desde 2014. Motivo por el que los operadores abrazan la innovación para diferenciarse.

Ante tal coyuntura, desde Syngenta, desarrollador de semillas en España, indican que el primer objetivo para comenzar el desarrollo de variedades es «cumplir con las expectativas del consumidor». Según Syngenta el productor de sandía busca sabor, prolongar la gama de calibres para la conveniencia y la doble aptitud (fresco y procesado) del fruto tras el interés por la sandía troceada. Entretanto, el agricultor especializado en melón demanda líneas de diversificación de las tipologías habituales y clásicas, pero sin perder la calidad ni el sabor. Por variedades, Syngenta comenta que la sandía blanca rayada sin semillas de calibre entre 5 y 7kg, válida tanto para consumo local como para exportación, es la más solicitada actualmente, dado que se ha mejorado la calidad requerida por los retailers durante la temporada. Mientras que la variedad piel de sapo, pese a su diversificación, concentra la demanda en la categoría del melón.

Fuente: Alimarket Fecha:02-agosto-2021

Implicaciones para Costa Rica

España se posiciona como el cuarto socio comercial para las exportaciones agroalimentarias realizadas por Costa Rica. Acumulado a julio 2021, este sector alcanzó los 116 millones de USD, lo cual representó un crecimiento del 14% promedio anual desde 2019. A pesar de que, en el sector agrícola las exportaciones costarricenses son en su mayoría correspondientes a productos tradicionales como el banano (39%), la piña (34%), el café (5%), y la yuca (4%), los envíos de sandía ya superan los 168 mil USD al mismo período, mientras que las de melón superan los 362 mil USD. Es importante que las empresas del sector agrícola se mantengan al tanto de los requerimientos de los consumidores tanto en variedad de los productos como en la parte del procesamiento de estos. Tal como lo indica la alerta, el mercado tiende a la conveniencia, escogiendo productos listos para llevar como es el caso de las frutas empacadas troceadas. Además, es necesaria la investigación y el desarrollo de la mano de compañías internacionales que sean capaces de ofrecer más y mejores variedades que puedan de abastecer la demanda local e internacional.