VENTA DE ALIMENTOS ORGÁNICOS ALCANZARON RÉCORD EN 2022

Las ventas de alimentos orgánicos alcanzaron un récord mundial en 2022, con un monto de 62 mil millones de USD. Esto representó un aumento de 4,3% respecto a 2021, según el informe anual de la Asociación de Comercio Orgánico (OTA, por sus siglas en inglés).

De acuerdo con la OTA, los productos agrícolas fueron la categoría de mayor venta en alimentos orgánicos con 22 mil millones de USD, lo que representa aproximadamente el 15% de todas las ventas de frutas y verduras. El segundo sector orgánico más vendido fue el de bebidas, con 9 mil millones de USD en ventas del 2022, lo que representó un incremento del 4%. Finalmente, los productos lácteos y huevos ocuparon el tercer lugar con 8 mil millones de USD representando un incremento del 7% con respecto al año anterior.

Además, se resalta que a pesar de que la inflación de los alimentos alcanzó un máximo en cuatro décadas en 2022, los consumidores han estado comprando productos orgánicos, lo que indica que existe un interés creciente en el sector, el cual es valorado por su sostenibilidad y beneficios para la salud. Asimismo, de acuerdo con el escenario actual de la inflación mostrando signos de alivio, eventualmente los consumidores podrían tener más dinero para gastar, proporcionando otro impulso para los alimentos y bebidas orgánicas.

Fuente: Food Dive          Fecha: 15-mayo-2023

Implicaciones para Costa Rica

La demanda de los alimentos orgánicos ha aumentado considerablemente, debido en parte a la creciente conciencia de los consumidores sobre la importancia de una alimentación saludable y sostenible, así como el aumento de la disponibilidad de productos orgánicos en los supermercados y tiendas de comestibles.

Acumulado al I trimestre del 2023, Costa Rica exportó un total de 5,9 millones de USD en productos orgánicos. Los principales mercados destino fueron: Alemania (65%), Estados Unidos (25%), Italia (4%) y Bélgica (3%). A su vez, el sector alimentario, en el primer trimestre del 2023, se posicionó como el tercero de mayor importancia (577 millones de USD) en las exportaciones costarricenses. Dentro de los principales productos orgánicos exportados se encontraron: azúcares de caña (69%), piña (20%) y café oro (11%).

En el país, se ha presentado un gran desarrollo y producción de diversos alimentos con mayor valor agregado como es el caso de los orgánicos, sin embargo, es imprescindible que las empresas exportadoras se encuentren actualizados acerca de las tendencias de consumo por aquellos productos orgánicos que tienen más demanda Adicionalmente, los productores y exportadores deben garantizar el cumplimiento de las certificaciones requeridas para incorporarse a los diferentes mercados. El avance y mayor inserción en este sector, puede llegar a representar mayor diversificación económica dado el incremento de consumo esperable en el futuro.