Webinar: plant-based como innovación en la alimentación

Las innovaciones para una alimentación plant-based crecen con velocidad, tanto en opciones alternas de marcas existentes, como en el surgimiento de nuevas marcas. En la vida cotidiana las alternativas para incluir alimentos basados en plantas son varias, van desde las dietas veganas a las vegetarianas o flexitarianas.

El 29 de octubre a las 11:00am hora de Costa Rica, se llevará a cabo un webinar gratuito denominado “Tendencia plant-based, dos perspectivas sobre innovación y oportunidades«, organizado por Food Tech Summit & Expo. En esta conferencia se presentarán algunos elementos que permitan comprender el impacto en la alimentación de las poblaciones. Julia León Cobo, exgerente de Nutrición para Latinoamérica en Unilever, presentará lo último en innovación de ingredientes y productos plant based.

Dará ejemplos actuales e informará sobre actualizaciones en claims y estrategias de comunicación. Por otra parte, Valeria Ortiz Rodríguez, exgerente de Nutrición Global y Latinoamérica para Bebidas en Pepsico, disertará sobre el impacto que esta tendencia tiene en el bienestar colectivo de los productos. Explicará qué portafolios se están presentando y cuáles son las características de las dietas basadas en plantas.

Según Ortiz, la organización de la producción y distribución de alimentos a nivel local y global pone en serios problemas la sustentabilidad. La población es consciente de este problema y busca tener una alimentación adecuada, buena para sí y para los suyos, y buena también para el planeta y las generaciones futuras. Esta charla ayudará a los profesionales de la industria a reflexionar y tomar acciones que colaboren con esta causa.

La inscripción gratuita puede hacerse mediante este enlace: https://us02web.zoom.us/webinar/register/WN_Y2DjJpXaSnK54IIrjyMmcw