Formatos mixtos y enfoque en la hostelería impulsan el canal de distribución mayorista en España

Según datos del Informe 2017 sobre el sector de la Distribución Alimentaria en España de Alimarket Gran Consumo, a finales de 2016, operaban en España 749 establecimientos mayoristas, lo que se traduce en un incremento del 2,1% con respecto a los 719 establecimientos cash and carry de 2015. Se trata del tercer año consecutivo en el que la superficie mayorista avanza en España.

El sector es liderado por Makro Autoservicio Mayorista (37 establecimientos, con 230.545 m² y una cuota del 14,2%), Grupo Miquel (67, con 178.282 m², 11%) y HD Covalco (110, con 168.525 m², 10,4%). Se realizaron 32 aperturas con 35.385 m², se redujo notablemente el número de cierres, de nueve a cuatro y además, cinco supermercados pasaron a engrosar las filas de los negocios mixtos (5.500 m²).

El desarrollo de los denominados formatos mixtos, que representaron más del 50% de la nueva superficie, fue una de las claves de este crecimiento, como por ejemplo operan en este sector la catalana HD Covalco (Comarket Family) y la onubense Cash Lepe, que estrenó cinco “Maxico”. Por otro lado, los actores tradicionales continúan inmersos en un proceso de renovación para ofrecer nuevas soluciones a la hostelería, mediante la especialización y el incremento de su catálogo.

El enfoque en el sector hostelero se ha convertido en una constante en empresas como Makro que luce un nuevo modelo comercial denominado “Mercado de la Hostelería”; la asturiana Hijos de Luis Rodríguez también lanzó, a finales de 2016, su nueva enseña “MyCash” que sustituirá a “Eurocash” de forma progresiva y cuyo objetivo es renovar su línea mayorista. Por su parte, Musgrave España lleva inmersa desde 2014 en un proceso de remodelación de su red comercial mayorista con el objetivo de «crear el mejor espacio para los profesionales de la hostelería y la alimentación». Grupo DIA inició en 2016 un proceso de renovación de “Max Descuento” con la intención de ofrecer una oferta comercial mucho más amplia y especializada en el sector de la hostelería con 1.000 referencias adicionales, hasta alcanzar las 3.800 dirigidas a este segmento.

Fuente: Alimarket      Fecha: 1-agosto-2017.

España es el quinto destino de las exportaciones costarricenses hacia la UE con 152 millones de USD en 2016, además a julio de este año, ya se han realizado envíos por 80 millones de USD. Entre 2012-2016 estas tuvieron una tasa de crecimiento anual promedio de 16% en general, y específicamente las del sector agrícola se incrementaron un 17% por año, y las de alimentos crecieron 17% anualmente en los últimos 5 años. Las exportaciones de estos sectores representaron un 95% del total exportado.

En relación con el canal de distribución mayorista, tal y como lo dice la nota, coexisten los establecimientos cash and carry que operan bajo el régimen de autoservicio y los formatos mixtos (supermercado + cash and carry) que funciona como club de compras. Estos se dedican a abastecer a detallistas independientes y hosteleros. Este enfoque en incrementar la oferta dirigida al canal de hostelería representa una posible oportunidad de abastecer a este sector con productos en presentaciones y calidad ajustados a esta demanda. Productos saludables y étnicos son dos de los segmentos que este tipo de establecimientos han estado fortaleciendo.

Como en todos los países de la UE, es mandatorio recordar que los requisitos no arancelarios (obligatorios como el etiquetado y no obligatorios como los corporativos-certificaciones voluntarias) ameritan mucha atención, minucioso detalle en la ejecución de procesos, trámites y tiempo.

PROCOMER realizó un estudio sobre frutas, hortalizas, alimentos relacionados con la salud y el bienestar y étnicos en el mercado español, el cual se encuentra disponible en el siguiente enlace. Además, la Promotora dispone de una Oficina de Promoción Comercial en España, que brinda apoyo para la colocación de productos y servicios en este país. La información de contacto puede consultarse en el siguiente enlace.