España pone atención a personas adultas mayores
El porcentaje de población que supera los 65 años en España es de 18,5%, cerca de 8,6 millones de personas. A lo anterior, hay que añadir que según datos del Instituto de Política Familiar (IPF), el número de menores de 15 años se ha reducido en 2,6 millones en los últimos 30 años. La consecuencia es que la densidad de la población está dominada por personas que ya han alcanzado la tercera edad. La población mundial de este segmento de edad sigue los mismos parámetros y en Europa se calcula que en 2020 el 30% de la población superará los 65 años.
A la par que la población mundial envejece, su poder adquisitivo en sociedades desarrolladas aumenta. Si los productos pretenden ser incluidos en el carrito de compra de este segmento deben cumplir una serie de características específicas.
Dentro de lo que buscan las personas mayores se encuentra el mantener un buen estado físico y mental. Esta una preocupación que se agudiza a medida que se cumplen años. Esto viene estimulado por las necesidades derivadas de los cambios físicos propios de la edad (enfermedades cardiacas, reducción de la masa muscular, osteoporosis, etc.). En relación a las necesidades nutricionales, las personas que superan cierta edad buscan alimentos funcionales, aquellos que aportan una mayor cantidad de nutrientes específicos para paliar las dolencias (vitaminas, proteínas, calcio) y los productos anti-aging (antiedad) que vinculan a los productos frescos, menos procesados y con más antioxidantes.
Además buscan experiencias de compra y de consumo cada vez más a su medida, desde envases adaptados, fáciles de manipular y con porciones de alimentos menores, hasta etiquetas con una información nutricional más clara y canales de distribución adaptados, con más ayuda y pensados especialmente para ellos. También se inclinan por productos premium y están dispuestos a pagar por ellos.
Las necesidades de las personas de edad avanzada se han convertido en una prioridad para las empresas de todos los sectores y no han dudado a la hora de ampliar el número de ofertas centradas en mejorar la calidad de vida de las personas de este rango de edad. No obstante, aún queda mucho por hacer y los consumidores de este segmento poblacional demandan productos alimentarios y métodos de consumo más adaptados.
Actualmente existe un proyecto llamado Goldenfood, orientado a impulsar la innovación en materia de investigación y en el desarrollo de nuevos productos alimentarios (ingredientes y alimentos). El proyecto busca que los nuevos productos a desarrollar se adapten a la realidad actual del público al que van dirigidos, que aporten beneficios significativos para la salud y la alimentación de las personas de tercera edad, y que se adapten a las tendencias de consumo impuestas por ellos.
Fuente: tecnoalimentaria.ainia Fecha: 03-febrero-2016
Implicaciones para Costa Rica
En el 2015, Costa Rica realizó exportaciones con un valor de US $126 millones a España, de los cuales el 24% correspondió a la industria alimentaria, en productos como jugos y concentrados de frutas y otras preparaciones alimenticias. Además, la exportación de producto fresco como piña y banano tuvo una alta participación.
El crecimiento de la población de personas adultas mayores en España y en el mundo es un importante dinamizador de la demanda de alimentos.
Las empresas exportadoras nacionales que quieran ingresar a este mercado o ampliar su participación, deben tomar en consideración los gustos y preferencias de dicho segmento, con el fin de que la oferta se encuentre alineada con sus necesidades.
Cabe destacar que el crecimiento del consumo y poder adquisitivo podría impulsar el desarrollo de productos específicos para atender este segmento. Lo anterior, dado que entrar a la adultez mayor por lo general se asocia a una preocupación por mantener una dieta saludable y adquirir productos funcionales, específicamente aquellos que ofrecen beneficios a los padecimientos asociados con la edad. Esto podría representar una potencial oportunidad para las exportaciones costarricenses, por su amplia oferta de frutas, vegetales y productos saludables.
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