Innovaciones de valor agregado en empaques de alimentos

La Sustainable Packaging Coalition, organización colaborativa internacional que promueve el desarrollo de empaques, realizó una selección de los productos que consideran mostraron contribuciones y avances más significativos hacia empaques sustentables durante 2018-2019.

A continuación, se muestran las categorías y empaques innovadores destacados:

• Innovación en abastecimiento responsable

Cereal con empaque 35% de contenido reciclado de HDPE posconsumo y gráficas educativas. Adecuado para el contacto con alimentos e incluye mensajes para los consumidores sobre el uso de contenido reciclado (empresa: Annie’s Friends Cereal).

• Innovación en optimización del diseño

Diseño innovador por el uso de empaques de gel refrigerantes para ser colocados arriba de los ingredientes de un kit de comida, lo que permite el 20% de la reducción de la cantidad de estos. Un rediseño del contenedor externo de corrugado resulta en una reducción similar de 20% (empresa: Blue Apron).

• Innovación en recuperación del material de empaque

Avances en reciclaje de empaques para foodservice, donde se ha logrado un número de iniciativas significativas dirigidas a alcanzar un cambio en la relación entre el papel de empaque para servicio de alimentos y sistemas de reciclaje. En el diseño frontal, se ha desarrollado y comercializado sustratos kraft con y sin lejía con recubrimientos nuevos que mejoran la repulpabilidad en el tratamiento del papel (empresa: WestRock)

Implicaciones para Costa Rica

Las tendencias actuales de alimentación se orientan cada vez más hacia un consumo saludable y práctico, motivo que ha impulsado a la industria a generar propuestas atractivas en línea con atributos naturales, orgánicos y beneficiosos para la salud, pero especialmente armoniosos con el ambiente.

Resulta importante que los empresarios se mantengan actualizados sobre las preferencias e innovaciones del mercado alimentario, en este caso, no solo en términos del producto como tal sino también de su empaque, el cual posee cada vez más participación como factor decisivo o estimulante para la compra, especialmente cuando se trata de empaques sostenibles que aportan algún valor agregado en términos de sus materiales, reutilización o programas de sostenibilidad impulsados por el fabricante.

En 2018 la industria alimentaria costarricense exportó $1.580 millones hacia un total de 96 mercados. Guatemala, Estados Unidos, México, Panamá, Nicaragua y Honduras representaron los principales compradores.