Jóvenes impulsan consumo de vegetales frescos y congelados

Los Millennials y la Generación Z, están impulsando el crecimiento en el consumo de vegetales frescos y congelados en Estados Unidos, según el NPD Group, empresa global de información. Los consumidores menores de 40 años aumentaron sus comidas anuales per cápita de verduras frescas en un 52% y congeladas en un 59% durante la última década. Los consumidores de 60 años o más disminuyeron su consumo de verduras frescas y congeladas durante el mismo período en un 30% y un 4%, respectivamente.

Aunque el pronóstico de crecimiento de la categoría no es tan fuerte como las verduras frescas, que se espera aumente en un 10%, se prevé que el consumo de hortalizas congeladas aumentará en un 3% hasta 2024.

Según David Portalatin, vicepresidente de la industria alimentaria del NPD Group, “el consumo de vegetales entre los consumidores más jóvenes es un reflejo de sus hábitos alimenticios más conscientes de la salud”. Además, indica que la investigación muestra que sus actitudes acerca de comer verduras no cambiarán a medida que envejecen y pasan por sus etapas de vida. Sus padres y abuelos, por otro lado, pueden necesitar un recordatorio de las generaciones más jóvenes para comer sus verduras”.

Fuente: NDP                        Fecha: 15-noviembre-2016

Es importante que los exportadores costarricenses estén al tanto de estas tendencias de consumo de la población de Estados Unidos, donde cada vez se valora más los productos que generan un beneficio a la salud. Así, los productos frescos y congelados son un ejemplo de la demanda que existe en este mercado.

Esta tendencia podría generar a los exportadores nacionales la posibilidad de incrementar su participación en este mercado, mediante la innovación y la producción de alimentos convenientes y con altos estándares de calidad.

A octubre 2016 Costa Rica exportó más de $1.230 millones del sector agroalimentario a Estados Unidos. Algunos de los productos exportados fueron frutas frescas y congeladas, verduras frescas y refrigeradas, jugos de frutas, café, entre otros.