Los dulces que más se consumen en India tienen picante y sabor a fruta

• Este mercado prácticamente duplicó su consumo entre 2010 y 2015.

Confites con sabores a frutas, así como chicles, mentas y chocolates son los productos con mayor popularidad entre los consumidores en India. Es un mercado que entre 2010 y 2015 prácticamente duplicó su consumo.

Aunque el mercado es muy dinámico y existen diversas opciones muy económicas, que oscilan entre 1 y 2 rupias ($0,03), existen consumidores dispuestos a pagar más de 100 rupias ($1,5) por productos de mayor calidad. El picante y sabores populares, como el mango, también tienen una alta demanda en la India, al estar asociados con la cultura gastronómica de este país. Por esta razón, las empresas no solo los incluyen, sino que además están en la búsqueda de ingredientes diferentes para incluir en su oferta de los próximos años.

Los fabricantes han comenzado a introducir las mentas a este mercado, así como confites de frutas en diferentes formas, incluyendo gelatinas y chicles, los cuales empiezan a ganar mayor popularidad entre los consumidores. Por otra parte, debido al alto precio del azúcar aumentó la oferta de dulces “libres de azúcar”, con efectos terapéuticos, empaques más atractivos y de mayor tamaño.

Este mercado ha cambiado a partir de las estrategias focalizadas por edades, nuevos empaques y la promoción agresiva hacia el público masivo. El crecimiento de la población infantil, sumado al aumento de los ingresos de un porcentaje importante de la población son factores que inciden en el aumento del consumo.

Los productos de confitería siguen liderando la tendencia en el consumo frente a otras alternativas de snacks (incluyendo aperitivos dulces y salados, así como helados), lo cual se debe en gran medida a las diferencias de precios. Por ejemplo, con respecto al chocolate, las marcas premium como Lindt empiezan a ganar popularidad debido a una mayor disponibilidad en los canales de distribución. Los consumidores adultos comenzaron a buscar marcas de chocolate premium e internacionales, tales como Marte. Estos manejan precios alrededor de las 700 rupias ($10).

La mayoría de las ventas se concentran en las tiendas tradicionales y, en menor medida, en los supermercados. Los distribuidores más grandes de golosinas en India son las pequeñas tiendas independientes. Sin embargo, se prevé que las tiendas modernas, especialmente hipermercados, incrementen sus ventas de confitería en el corto plazo.

Las compras internacionales de estos productos llegan principalmente a importadores en Delhi (norte), Mumbai (suroccidente), Chennai (suroriente) y Kolkata (nororiente), desde donde se distribuyen a diferentes distritos para llegar hasta los minoristas (tiendas de alimentos 74% de participación; dulcerías, 9%; supermercados, 8%; estaciones de servicio, 2%; almacenes pequeños, 2% y otros con un 5 %).

Implicaciones para Costa Rica

Las exportaciones costarricenses a mayo 2016, de productos de confitería sin cacao alcanzaron los $4,5 millones, además productos de chocolate y preparaciones alimenticias que contengan cacao superó los $4 millones. La mayoría de los envíos fueron para América Central y del Norte, India es un destino que abre posibles oportunidades para la exportación de productos de confitería por lo que entender la cultura de sus ciudadanos es fundamental para crecer en este mercado.

Las tendencias que se presentan a nivel mundial donde se utilizan frutas exóticas, productos picantes, salados, licores entre otros ingredientes para ser combinados en la industria de la confitería son de vital importancia para ser monitoreadas por los productores nacionales. Según un estudio de Euromonitor para el 2017, India se posicionará como el segundo mercado de la región de Asia en el consumo de productos de chocolate, superado solamente por China, y tendrá un crecimiento promedio anual del 12%.

A mayo del presente año, Costa Rica realizó exportaciones a la India que superaron los $7 millones, y su principal producto de exportación fue la madera.