Los hogares españoles incrementan el gasto en alimentación

Según el informe Alimentación, Sociedad y Decisión Alimentaria en la España del siglo XXI, elaborado por Fundación MAPFRE y la Universidad CEU San Pablo de Madrid, en los últimos dos años los hogares han incrementado el gasto en alimentación, el presupuesto que dedican hoy 7 de cada 10 españoles a realizar compras se encuentre entre los 150 y 450 euros mensuales, lo que supone un incremento con respecto a 2015.

Dicha tendencia también se refleja en que actualmente las familias invierten más tiempo en realizar la compra y consumen productos frescos más frecuentemente. Casi 4 de cada 10 familias (38%) suele comprar verduras y frutas a diario, o tres o cuatro veces por semana, cifra que pone de manifiesto que, por lo general, buscan alimentos más saludables (92,6%).

La mayoría también comprueba la fecha de caducidad de los bienes que compra (86,4%), compara precios (82,4%) y elige el supermercado que mejor responde a sus necesidades (del 36% al 50,7% en función del área geográfica).

Además, la mayoría de familias desayuna, come y cena en casa, tanto a diario como en fines de semana, principalmente en compañía de la familia. Cabe destacar que tres de cada cuatro encuestados están dispuesto a pagar más por alimentos producidos de forma sostenible.

Implicaciones para Costa Rica

Las tendencias en el gasto de alimentación de los hogares españoles deben ser de conocimiento para los exportadores costarricenses que ya se encuentran en el mercado, o bien, desean incursionar en él, debido a que se puede potenciar en mayor medida el ingreso de frutas y vegetales, ya que el consumir adquiere este bien constantemente. Además, en cuanto a los productos procesados ofrecer alimentos que posean una etiqueta con toda la información necesaria para que el consumidor pueda conocer ampliamente las propiedades del producto.