Primera cápsula de café 100% compostable y biodegradable del mundo

El consumo de café en cápsulas monodosis sigue en auge y ha traído muchos beneficios a diversas empresas y tipos de fabricantes, al impulsar el consumo de café de manera rápida y sencilla. Sin embargo, esto también ha traído un efecto secundario negativo y es la contaminación que genera las cápsulas. Para hacer frente a este problema, el fabricante de café Club Coffee de Canadá creó la primera cápsula compostable del mundo.
Durante dos años, el  Club Coffee trabajó en colaboración con la Universidad de Guelph (Ontario), para crear la cápsula hecha completamente de materiales de base biológica, incluyendo el componente más innovador del paquete que es el anillo, el cual se fabrica a partir de la piel del grano de café que se desprende durante el proceso de tostado.
Los otros dos componentes de la cápsula son la malla que contiene el café, hecho de ácido poliláctico no tejido (que procede de alimentos tales como maíz, remolacha y trigo y los alimentos ricos en almidón), y la tapa, construida de un material compuesto de papel.
Para su reciclado, los consumidores tendrán que separar en dos partes la cápsula (contenido y capa externa), un procedimiento necesario para hacer valer su carácter compostable.
Las cápsulas estarán en el mercado en otoño del 2015 y son compatibles con todos los sistemas de elaboración de bebidas de la marca Keurig.

Implicaciones para Costa Rica
La tendencia de empaques apunta a que cada vez se utilicen más insumos que permitan garantizar la inocuidad alimentaria sin utilizar materias sintéticas, lo que genera beneficios para la salud humana.
Por otra parte, se recomienda a las empresas que sus productos tengan valor agregado en sus empaques para el consumo final, que sean amigables con el ambiente y que les permita ajustarse a los requerimientos de las personas consumidoras más exigentes. Esto ayudará a incrementar la competitividad y diferenciación de los productos en los mercados internacionales.
Costa Rica exportó US $282 millones entre café oro y café tostado sin descafeinar, de los cuales 55% se dirigió a Estados Unidos y 13% a Bélgica.