Productores mexicanos prefieren cultivar variedades híbridas de papaya
En México julio corresponde a la temporada alta de la papaya, y los productores informan de una buena producción, debido a que las condiciones climáticas a lo largo del año han sido favorables, pese a que ha llovido en algunas zonas productoras.
"De abril a julio es cuando se alcanza el pico de producción, y se produce menos en los meses de invierno, entre noviembre y febrero. Las condiciones de cultivo han sido bastante buenas. Esta temporada, hasta la fecha, han caído de 30 a 39 centímetros cúbicos de lluvia, nada excesivo, sobre todo ahora que se acerca la temporada lluviosa", confirmó un productor.
La demanda de papaya es buena, pues el verano en países del hemisferio norte estimula el consumo de esta fruta. Además, por la alta oferta disponible, el mercado se mantiene estable. Está previsto que los precios vayan aumentando paulatinamente, antes de alcanzar mayores niveles hacia finales del verano, cuando la producción disminuye.
"Actualmente, los precios rondan los 15-16 USD FOB Texas, lo que es normal para esta época del año", indica. "Van a quedarse en 15-17 USD en el próximo par de meses. Cuando la estación de lluvias se intensifique y empiece a afectar a la producción, se espera una subida de los precios".
La Maradol es una de las variedades más conocidas de papaya. Sin embargo, se ha notado que cada vez son más los productores que se cambian a las diferentes variedades híbridas, que, según algunos productores, ofrecen mayor confianza, una mejor resistencia a plagas y fenómenos meteorológicos, y una vida útil más larga.
"Muchos productores se están pasando a los híbridos. Están creados para ser más resistentes a las plagas y a la humedad. Con los híbridos, los productores pueden utilizar muchos menos plaguicidas. La Maradol suele tener una vida útil reducida, pero los híbridos se mantienen frescos más tiempo, así es que son más favorables para el transporte. Es importante destacar que los híbridos no están modificados genéticamente".
A causa de los recientes brotes de E. coli y Salmonella en algunos productos de alimentación, los consumidores prestan más atención a la seguridad alimentaria. También los productores mexicanos están dispuestos a probar que no hay nada de lo que preocuparse en lo que al producto cultivado en México se refiere. Por tanto, cuando la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) y su homóloga mexicana la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS) promovieron inspecciones y auditorías de las instalaciones mexicanas, los productores aplaudieron la medida y afirmaron que de esa forma se le daría impulso a la categoría de la papaya.
"Hemos sido testigos de cómo la categoría de la papaya ha experimentado un gran ascenso en el retail", añade. "Más personas buscan productos más saludables y esperamos que la papaya siga creciendo y se convierta en un producto habitual a la hora de comprar fruta".
Fuente: Fresh Plaza Fecha: 04-julio-2018
Implicaciones para Costa Rica
A nivel mundial las importaciones de la papaya alcanzaron los 275 millones de USD en 2017, lo que representa un crecimiento anual promedio del 4% con respecto a 2013. Los principales países compradores fueron Estados Unidos (38%), Alemania (9%) y Canadá (7%). Por otro lado, dentro de los principales países exportadores se encuentran: México (30%), Brasil (15%) y Guatemala (9%). Costa Rica ocupa la posición 17 como exportador a nivel mundial.
Como se indica en la noticia, el mercado mexicano de la papaya tiene pronósticos positivos para este año, promovido por una buena producción gracias a condiciones climáticas favorables. Asimismo, el uso de variedades híbridas ha permitido incrementar la resistencia a enfermedades y el aumento de la vida útil del producto. De acuerdo con datos de Trademap, México ha tenido un crecimiento anual promedio de 4% en sus exportaciones de papaya respecto a 2013, en donde destacan destinos como los Estados Unidos (99%) y Canadá (1%).
Costa Rica por su parte realizó exportaciones por un monto de 2,4 millones de USD, principalmente de la variedad Pococí, apreciada por su color y dulzura. Los mercados de destino más importantes son: Canadá (40%), España (19%) y Holanda (12%). Las exportaciones costarricenses han caído -6% con respecto a 2013, en mercados como el canadiense (-21%).
Costa Rica mantiene su producción de papaya durante todo el año. Pese a ello, en la época lluviosa (meses de mayo a noviembre) tienden a propagarse enfermedades como la antragnosis que genera graves daños en la producción y afecta el aspecto y calidad de la fruta de exportación. Es por ello, que se hace fundamental que los exportadores costarricenses puedan tener un control fitosanitario adecuado a través de instituciones de apoyo como el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), centros de investigación públicos o privados, tales como el Centro de Investigaciones Agronómicas de la Universidad de Costa Rica o la Universidad EARTH, y profesionales en agronomía que puedan brindarles la asesoría técnica para el manejo integral de las plagas y un adecuado manejo poscosecha, el cual será clave para mantener la calidad al momento de la exportación.
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