Supermercados en Reino Unido destacan demanda histórica por productos orgánicos

La demanda de alimentos orgánicos ha aumentado sostenidamente en los últimos años, y según los principales supermercados de Reino Unido, ha alcanzado el nivel más alto desde hace más de diez años.

Después del golpe que sufrió a raíz de la recesión económica, la industria británica se ha recuperado y está mejor que nunca, ya que cada vez más consumidores consideran que el precio de los alimentos ecológicos merece la pena.

Waitrose es uno de los supermercados que afirma que el sector está en auge: "Fuimos el primer supermercado que vendió productos orgánicos en los años 80 y nuestros clientes son tan entusiastas como siempre", declara una portavoz. "Nuestras últimas cifras muestran un crecimiento interanual del 5%".

"Vemos que los consumidores buscan cada vez más alimentos ecológicos, pero tienen que ser asequibles y de buena calidad durante todo el año para que los consideren una opción viable", corrobora una portavoz de Tesco. "La fama de los alimentos ecológicos comenzó en el sector de las frutas y las hortalizas, pero ahora los consumidores están explorando otras categorías, para poder consumir todos sus alimentos de forma ecológica".

Implicaciones para Costa Rica

La preferencia por productos orgánicos se viene desarrollando desde hace muchos años, sin embargo, más que una tendencia ya es una preferencia consolidada en ciertos mercados, principalmente en la región europea. Para muchos consumidores más que una diferenciación, el hecho que el producto sea orgánico o producido bajo estándares sostenibles es un requisito altamente valorado, dado que estamos ante un consumidor que está convencido que ciertos ingredientes son dañinos o pueden generar riesgos para la salud.