Tendencia creciente en producción de cervezas artesanales en España

Según datos del Observatorio Sectorial DBK de INFORMA, empresa española especializada en la elaboración de estudios de análisis sectorial y de la competencia, el sector de cervezas artesanales ha experimentado un fuerte desarrollo en los últimos años favorecido por la demanda de productos de calidad, naturales y elaborados con procesos de producción artesanales.

Desde 2014 el sector ha mantenido un crecimiento, el volumen de producción se elevó en 2016 a 145.000 hl, lo que supuso un 71% más que en el periodo anterior y se estima para 2017 un crecimiento de la producción cercano al 40%, hasta alcanzar los 200.000 hl. En términos de valor la facturación sectorial alcanzó 15 millones de euros en 2014, 26 millones en 2015 y 45 millones en 2016. De igual modo, el número de cerveceras artesanales en España ha crecido, de forma que en abril de 2017 operaban unas 480 empresas, cerca de 90 más que a finales de 2015. Cataluña reúne el mayor número de operadores, concentrando el 20% del total, seguido de Andalucía (15%), Castilla y León (10%), y la Comunidad Valenciana y Galicia, con porcentajes del 8% cada una.

El ascenso del mercado está favoreciendo el interés de grupos cerveceros consolidados, otras compañías de la industria de alimentación y bebidas, sociedades de capital de riesgo y pequeños inversores. A este respecto, las grandes cerveceras están incrementado su presencia mediante la toma de participaciones en cerveceras artesanales o el lanzamiento de cervezas especiales. El desarrollo de nuevas variedades y presentaciones, el aumento esperado del número de competidores y la creciente orientación de las ventas hacia el exterior, son otras tendencias relevantes en el sector.

Fuente: Alimarket Fecha: 06-junio-2017

El mercado de la cerveza artesanal ha ganado terreno sostenidamente en los últimos años, no solo en mercados como el europeo, sino también en mercados como Estados Unidos en el cual en 2015 el segmento de cerveza artesanal significó el 12% del mercado total de la cerveza en Estados Unidos, con un crecimiento en términos de volumen de 11% con respecto al 2014.

Es una pequeña industria con una tendencia creciente, no solo entre los emprendedores sino entre los consumidores. La forma de elaboración y el sabor original que consigue este producto, son elementos que logran conquistar al público exigente.

Es importante que las empresas de cerveza artesanal costarricense conozcan las tendencias de consumo a nivel internacional y de esta forma puedan evaluar la internacionalización de sus productos. Para cerveceras que ya se encuentran exportando, la participación en ferias como la que indica la noticia, puede significar oportunidades para el aumento de clientes, mercados y generación de conocimiento, para potenciar sus negocios.