La dieta libre de gluten es una tendencia que está creciendo entre los consumidores suecos, ya que 2 de cada 100 habitantes sufren de la enfermedad celíaca, o bien, desean evitar enfermedades digestivas, lo que está impulsando a los fabricantes y supermercados a la comercialización de este tipo de productos.

Las ventas de estos productos se han incrementado en más de un 50%, el año pasado se registraron ventas por US $63 millones.

Asimismo, es importante resaltar que los productos libres de gluten que se comercializan en Estocolmo, son costosos y diversos, y no existe una sección especial en los supermercados que los distinga, como sí sucede en otros países de la región.

Fuente: PROECUADOR  Fecha: Octubre-2015

La tendencia creciente en el consumo de productos diferenciados como una forma de incentivar una alimentación saludable, reducir las tasas de prevalencia de enfermedades como la obesidad, colesterol y diabetes o como respuesta a intolerancias alimentarias, representa una posible oportunidad para la participación de Costa Rica como proveedor de este tipo de productos en mercados como Suecia.

Los alimentos libres de gluten representan un nicho interesante para las empresas exportadoras costarricenses, debido a la amplia oferta existente en categorías como la panadería fina, galletería, pastas, entre otros.

Foto: healthygrocerygirl.com