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Datos extraídos del informe “Carnes y aves de corral: tendencias y oportunidades en el mercado minorista en EEUU”, de Packaged Facts, señalan que la carne bovina dominará las ventas en valor debido a su precio mayor, no obstante, la carne de aves son las de mayor consumo per cápita. Continue Reading Consumo de carne en EEUU alcanzará los $100.000 millones en 2021

El cliente es cada vez más consciente de lo que adquiere, huye de la compra sin control, es mucho más responsable y además tiene en cuenta los efectos que el consumo tiene en el medio ambiente, en la sociedad y en ellos mismos. Alineado con la tendencia actual de la búsqueda de la salud mediante la alimentación, surge el movimiento fast good, que no es más que seguir la filosofía de la comida rápida, pero cambiándola, por ingredientes beneficiosos para la salud. Continue Reading Fast good: tendencia de comida rápida y saludable

Los kits se están implantando como uno de los formatos de producto más demandados, debido a la conveniencia de lo que ofrecen, la facilidad en su consumo, las posibilidades de personalización y el interés en la tendencia del “hazlo tú mismo” (DIY). Encontramos desde aquellos para solucionar una comida completa, hasta para ocasiones especiales, pasando por alternativas exóticas y gourmet, o higiene, cosmética y farmacia. Continue Reading El auge de los kits: facilidad y conveniencia

Según un estudio de Barclays, la generación Z, consumen un 266% más de aguacates que sus predecesores, que la generación Y, conocidos históricamente por su alta preferencia por su consumo. Continue Reading Segmento joven en Reino Unido consume 266% más aguacates que las generaciones mayores

El gobierno canadiense, mediante su autoridad sanitaria, Canada Health, implementará una prohibición para la existencia de grasas trans en los alimentos, con vigencia a partir del 15 de setiembre de 2018. Una vez surta efecto, cualquier alimento que contenga aceites parcialmente hidrogenados no podrán ser comercializados en este país. La prohibición incluye tanto alimentos producidos localmente como también aquellos importados, así como los que se sirven en restaurantes y establecimientos de foodservice. Continue Reading Canadá prohibirá grasas trans en alimentos

La búsqueda de nuevas propuestas de valor agregado y la maximización del aprovechamiento de alimentos frescos ha impulsado al desarrollo de presentaciones prácticas y saludables para el consumo, especialmente en frutas de gran versatilidad para su preparación. Entre estas propuestas, los snacks han surgido como opciones de gran interés. Por ejemplo, en Reino Unido se lanzó al mercado una nueva línea de barras elaboradas a partir de banano descartado, de la marca Snact. Continue Reading Valor agregado en barras de snacks hechas con banano descartado

En este webinar, las empresas y organizaciones podrán entender el impacto de la ley de alimentos y el nuevo etiquetado en Chile a un año de ser implementada, revisando el desempeño de distintos productos de alimentos y bebidas envasados. Continue Reading Webinar: Impacto de la Ley de Alimentos en Chile

La indulgencia es un concepto que tiene que ver con productos que sean aceptables y que el consumidor pueda disfrutar sin culpa. Por ello, hoy los nuevos desarrollos buscan una mezcla de ingredientes que ofrezcan diferentes experiencias de consumo. La industria láctea no puede quedar ajena a esta tendencia. Continue Reading Aumenta el consumo indulgente para fortalecer al sector lácteo

Visitas a la web, redes sociales, búsquedas de contenido, comunicaciones y transacciones forman parte del gran universo de fuentes de información que las empresas poseen de sus clientes. El desafío de las empresas está en unificar y sistematizar esa información: transformar estos enormes volúmenes de datos en “inteligencia accionable” marcará la diferencia y permitirá utilizar esos datos como ventaja competitiva. Continue Reading Aprovechamiento de la información permite mejorar la experiencia de compra del consumidor