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9 noviembre 2015
Cadena Whole Foods Market se une a GLOBALG.A.P.
Whole Foods Market, la principal cadena de alimentación progresiva de Norteamérica, se convirtió en miembro minorista de GLOBALG.A.P. en agosto. Fundada en 1980 y con sede en Texas, en la actualidad posee más de 420 establecimientos por todo Estados Unidos y Canadá. En 2004 expandió operaciones al Reino Unido y actualmente dirige 9 tiendas en Inglaterra y Escocia. La compañía se centra en proporcionar una amplia gama de alimentos naturales, saludables y productos domésticos. Exige a sus productores y proveedores operar mediante planes de seguridad alimentaria basados en riesgos, creados tras haber realizado una evaluación para identificar potenciales peligros.
Además, requiere que sus vendedores de productos de alto riesgo (como las ensaladas, melones y cebollinos) se sometan a una auditoría de seguridad realizada por un tercero, preferiblemente mediante los modelos reconocidos por la Global Food Safety Initiative (GFSI), entre los que se incluyen el Aseguramiento Integrado de Fincas de GLOBALG.A.P. (IFA-Crops-Fruit & Veg) y el Estándar de Seguridad de Productos Agrícolas (PSS).
GLOBALG.A.P. ha trabajado con Whole Foods Market para comparar su estándar IFA con el sistema de Responsibly Grown, para así identificar requisitos duplicados y simplificar la conformidad para los productores certificados por el IFA. Actualmente exploran formas de seguir desarrollando un proceso de auditoría simplificado para los productores en busca de la certificación IFA y una calificación verificada de Responsibly Grown.
Según Roberta Anderson, asesora de sostenibilidad de GLOBALG.A.P., "esta asociación es un ejemplo de nuestro compromiso para desarrollar planteamientos eficientes y pragmáticos hacia la seguridad alimentaria y la garantía de sostenibilidad. Cuanto más hagamos para reconocer las similitudes en los estándares, mejor podremos eliminar la duplicación innecesaria de esfuerzos y ahorraremos tiempo y dinero para los productores".
Fuente: Fresh Plaza Fecha: 03-Noviembre-2015
Implicaciones para Costa Rica
GLOBALG.A.P. constituye un conjunto de normas privadas reconocida a nivel internacional y dedicada a gestionar las buenas prácticas agrícolas (GAP, por sus siglas en inglés). A través de la certificación, los productores demuestran su adherencia a este cuerpo normativo, así como el cumplimiento de los estándares y requisitos establecidos.
El hecho de que cadenas del tamaño e importancia de Whole Foods Market estén alineándose a las normas GLOBALG.A.P. representa una práctica comercial interesante como requisito para la comercialización de productos locales o extranjeros en estos puntos de venta, situación que podrían emular otras cadenas importantes en este mercado.
Todo lo anterior se ajusta a la creciente tendencia por generar modelos de producción, comercialización y consumo sostenibles, orgánicos y en armonía con el ambiente, así como medios para aportar valor agregado a los productos, con el fin de diferenciarlos de la competencia y aumentar competitividad.
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