En Reino Unido, las ventas anuales del sector de comida enlatada han disminuido en $110 millones hasta abril del 2016, en el mismo periodo del año pasado, las ventas se redujeron en aproximadamente $17 millones. La contracción se debe principalmente a la reducción en el precio de los productos consumidos; si bien es cierto que la frecuencia de compra ha aumentado, el precio de los productos en lata ha bajado, pues los compradores están adquiriendo los productos en supermercados de descuento.
En el caso del atún, la reducción del costo de la materia prima ha sido trasladada al consumidor, lo que llevó a una deflación del precio. Sin embargo, la marca de enlatados de pescado John West, que posee el 38% de cuota de mercado en la sub-categoría, es una de las pocas que no solo ha mantenido sus ventas, sino que las ha aumentado. Esta empresa ha logrado este crecimiento debido a la introducción de nuevas presentaciones en sus productos como latas No Drain y Fridge Pack.
En general, el consumo de comida enlatada está siendo afectado por nuevos hábitos alimenticios, ya que los consumidores británicos están aumentando el consumo de comida fresca y/o alimentos que consideran más saludables.
Fuente: PROECUADOR Fecha: Setiembre-2016
Implicaciones para Costa Rica
La tendencia en este sector es la elaboración de productos saludables o la asociación de estos con buenos hábitos alimenticios; lo cual debe ser considerado por los exportadores costarricenses que deseen ingresar a este mercado, ya que se debe buscar elaborar productos con enlatados distintos que se alineen a las estrategias de mercadeo que están utilizando las comercializadoras en Reino Unido y que podrían empezar a llegar a otros mercados.
Las exportaciones de Costa Rica a este mercado superaron los $18 millones a agosto 2016, dentro de los principales productos del sector alimentario exportados se encuentran azúcar, jugos y concentrados de frutas, chile jalapeño en vinagre o ácido acético, entre otros.
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