El volumen total de producción de jengibre ha disminuido esta temporada y a consecuencia de esto su comercio se ha visto disminuido. Además, la demanda por parte del consumidor chino ha estado creciendo durante la pandemia del COVID-19 y los almacenes se han ido vaciando de jengibre progresivamente. El precio de exportación ha experimentado un aumento temporal en agosto y septiembre. El precio se mantuvo alto en torno a un mes y después comenzó a caer de nuevo en la última semana de septiembre. Chen, director de Juxian Taiyuan Foodstuffs Co., Ltd., se refiere a las condiciones actuales del mercado del jengibre chino.

Según Chen, la reciente bajada de precio es una característica usual del mercado de jengibre en China. La principal causa es que los comerciantes de este producto, por lo general, alquilan sus almacenes hasta el 1 de octubre. Aquellos con existencias almacenadas están deseosos de vaciar los almacenes o se ven obligados a pagar otros seis meses de cámaras frigoríficas. La sobre oferta repentina en el mercado se traduce en un descenso estacional del precio a finales de septiembre.