guía de acatamiento obligatorio

El 30 de enero de 2022, en seguimiento a las medidas que China ha implementado para el manejo de la pandemia por COVID-19, las autoridades de este país publicaron dos guías técnicas de acatamiento obligatorio que tienen como fin la prevención y el control del COVID-19 en la cadena de frío asociada a producción y manejo de alimentos, las cuales fueron emitidas de acuerdo con distinta normativa china e internacional.

Estas guías deben aplicarse a los ámbitos de producción, carga, descarga, transporte, almacenamiento y venta de alimentos en la cadena de frío congelados, refrigerados o a baja temperatura. Uno de los aspectos claves de estas directrices es la protección de los trabajadores y el personal relacionado a las distintas etapas antes mencionadas de cara a una transmisión del virus SARS-COV-2.