La firma de estudio de mercado Mintel, indica en su reciente informe que la pandemia de coronavirus ha hecho los productos con afirmaciones de “vegano”, «curativo» y “no perecedero” más atractivos para los consumidores. De este modo, la empresa ha identificado tres tendencias generales en Reino Unido: 

• Creciente interés por alimentos basados en plantas: Una cuarta parte de los jóvenes millennials británicos (21 a 30 años) dicen que la pandemia de COVID-19 ha provocado que consideren la dieta vegana como más atractiva, aunque la tendencia abarca a todos los grupos demográficos, ya  que actualmente más de uno de cada diez (12%) de todos los británicos consideran este tipo de alimentos como su opción favorita desde casi el inicio de la pandemia, mientras que casi una cuarta parte (22%) de los londinenses hacen esta afirmación.
• Mayor demanda de alimentos “curativos”: A medida que las poblaciones buscan protegerse del COVID-19, buscan recurrir a dietas más saludables, «alimentos curativos» o vitaminas inmunoestimulantes. Los últimos hallazgos de Mintel revelan que los consumidores buscan plantas y alimentos para mejorar la salud en general. Específicamente, la mitad de los británicos (51%) cree que los ingredientes vegetales y botánicos, como las hierbas y las especias, pueden tener beneficios medicinales y que el consumo de «cinco frutas y vegetales al día» también es una alta prioridad. Una cuarta parte (23%) de los británicos dicen que comen más frutas y verduras desde el comienzo del brote.
• Con respecto a grupos de edad específicos, el 31% de la Generación Z (de 20 años o menos) y el 27% de los Millennials tienen más probabilidades de mantener sus refrigeradores bien abastecidos con este producto saludable.
• Preferencia por alimentos no perecederos: Los alimentos estables, como las sopas conservadas y la pasta enlatada, se encontraban entre los productos más buscados. Ahora, a medida que las medidas de cierre comienzan a flexibilizarse y los británicos comienzan a aventurarse fuera del hogar nuevamente, parece que tales hábitos de consumo pueden tener un impacto duradero. Según la investigación de Mintel, casi dos de cada cinco (37%) de los consumidores creen que, en el futuro, las personas comprarán alimentos y bebidas de larga duración, como leche UHT y alimentos enlatados, con mayor frecuencia como resultado del brote del virus.

Fuente: Food Navigator      Fecha: 16 junio 2020