En Colombia, se han implementado diversas actualizaciones en las normativas de etiquetado de alimentos para brindar información clara y precisa a los consumidores. En 2021, el Ministerio de Salud y Protección Social como ente encargado de regular el etiquetado de alimentos en este país, estableció mediante la Resolución 810, los requisitos de etiquetado nutricional y frontal que deben cumplir los alimentos envasados o empacados para consumos humano.

A su vez, el objetivo de esta regulación es proporcionar al consumidor final información nutricional clara y comprensible sobre el producto, y permitir al consumidor efectuar una elección informada. Dicha regulación aplica a todos los alimentos para consumo humano envasados o empacados, nacionales e importados que se comercialicen en el territorio nacional. A continuación, se establecen los requisitos correspondientes con la normativa:

 

  • Información nutricional detallada: los fabricantes deben proporcionar información más precisa sobre el contenido de calorías, grasas, carbohidratos, proteínas y otros nutrientes presentes en sus productos.
  • Advertencias sobre ingredientes alérgenos: especialmente relevante para las personas con alergias alimentarias, ya que podrán identificar fácilmente si un producto contiene ingredientes a los que son alérgicos.
  • Información sobre origen y proceso de producción: los consumidores ahora pueden conocer de manera más precisa el lugar de procedencia de los productos y cómo fueron elaborados.
  • Etiquetas más visibles y legibles: incluye el uso de fuentes de tamaño adecuado, colores contrastantes y diseño que facilite la lectura.

Estas actualizaciones benefician a la industria alimentaria colombiana al brindar mayor transparencia, proteger la salud pública, cumplir normativas internacionales, impulsar la innovación y la calidad, fomentar la conciencia y educación alimentaria, y promover la competencia leal.

 

Fuente: The Food Tech Fecha: 17-mayo-2023

Implicaciones para Costa Rica

En el primer trimestre de 2023, Costa Rica exportó 19,7 millones de USD a Colombia, de los cuales 13% le correspondió al sector alimentario. Dentro de los productos alimenticios para consumo humano destacaron:  jarabes y concentrados para la preparación de bebidas gaseadas (19%), otras preparaciones alimenticias (16%), preparaciones y conserva de pescados (13%), productos de panadería fina (9%), artículo de confitería sin cacao (5%) y helado (5%)

Es importante que los exportadores costarricenses se mantengan informados sobre las tendencias que se presentan en el etiquetado de la industria alimentaria en Colombia, ya que pueden representar obstáculos para la comercialización, si no se toman las medidas necesarias de manera previa.