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3 octubre 2016
Consumidores de China buscan alimentos naturales y ecológicos
Los consumidores chinos están dispuestos a pagar más por los alimentos naturales, ecológicos y que no contengan ingredientes no deseados, lo que ofrece oportunidades para aumentar las ventas de los fabricantes de alimentos y los minoristas.
Cada vez más consumidores chinos eligen dietas especializadas que satisfagan su deseo de consumir alimentos ecológicos, bajos en grasas o en carbohidratos, o que eliminen ingredientes según sus sensibilidades, alergias o convicciones personales. Aproximadamente el 70% de los participantes en la nueva encuesta de Nielsen acerca de salud global y opinión sobre ingredientes afirman que siguen una dieta que limita o prohíbe el consumo de algunos alimentos o ingredientes, una cifra que está por encima de la media global (64%). Además, el 82% respondió que está dispuesto a pagar más por alimentos que no contengan ingredientes no deseados, también más que la media global (68%).
A medida que los consumidores chinos se preocupan más por su salud, prestan más atención a los ingredientes que contienen sus alimentos y bebidas (79%). Generalmente, los consumidores chinos prefieren los alimentos bajos en grasas (35%), bajos en carbohidratos (35%), bajos en sodio (35%) y que no contengan azúcar (23%). A los consumidores les gustaría que hubiese en los lineales más alimentos naturales (67%), ecológicos (55%) y sin organismos modificados genéticamente (52%). Los ingredientes que más evitan son los artificiales como los saborizantes (73%), los conservantes (73%), los colorantes (71%), los edulcorantes (58%), los antibióticos u hormonas en los productos de origen animal (63%) y los organismos modificados genéticamente (57%).
La mayoría de consumidores prefieren no comprar alimentos y bebidas que contengan un ingrediente determinado porque lo consideran perjudicial para la salud. Es más, muchos también consideran los alimentos como medicinas naturales. Aproximadamente el 73% de los chinos consultados afirma que toman decisiones dietéticas para evitar sufrir problemas de salud como la obesidad, la diabetes, el colesterol alto o la hipertensión. La creciente necesidad de alimentos saludables por parte de los consumidores ofrece oportunidades excelentes para los minoristas y fabricantes de alimentos, ya que el 77% de los consumidores chinos tiene una opinión mejor de las compañías que no ocultan de dónde proceden sus productos ni cómo están elaborados o cultivados (frente a un 73% de media global); además, el 70% de los encuestados prefiere comprar en los minoristas que ofrezcan una variedad de productos para sus necesidades dietéticas especiales (un 57% globalmente). Sin embargo, estas necesidades todavía no se satisfacen del todo, ya que solamente el 40% está satisfecho con las opciones actuales de alimentación saludable.
“El consumo en China busca cada vez más la salud y la seguridad, que se han convertido en los dos mayores atributos que afectan a las decisiones de los consumidores sobre qué comprar, según nuestro estudio. El precio ya no resulta tan importante como la calidad y la salubridad, y, a medida que China continúa urbanizándose, aumenta la población de clase media, mejora su calidad de vida y los jóvenes se convierten en los consumidores predominantes. Por lo tanto, los fabricantes de alimentos y minoristas deberían aprovechar esta oportunidad y ajustar sus estrategias comerciales”, concluye Xuan.
Fuente: Freshplaza Fecha: 28-setiembre-2016
Implicaciones para Costa Rica
En alertas anteriores, se ha indicado el consumo creciente de alimentos saludables y con etiqueta ecológica, especialmente en mercados industrializados. China, ha pasado a formar parte de esta tendencia dada la coyuntura económica y social en la que se encuentra. Tal y como lo señala la alerta, la mayor urbanización del país, la mejora del poder adquisitivo de sus habitantes, la búsqueda de estilos de vida saludables y una población joven dispuesta a adquirir este tipo de productos son factores determinantes para el consumo de alimentos.
En el caso de los alimentos con etiqueta ecológica (orgánica), los exportadores costarricenses pueden utilizar la certificación orgánica como una forma de dar valor agregado a sus productos. Debe tomarse en cuenta, que para realizar los envíos de productos orgánicos se debe contar con la certificación correspondiente, para ello el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), dispone de un listado de agencias certificadoras autorizadas, las cuales pueden ser verificadas aquí.
Costa Rica exportó a China, a agosto de 2016 un monto de $30 millones. Del sector alimentario específicamente se exportaron $653.000, en productos como: cítricos preparados o conservados (34%), jugos y concentrados de frutas (31%), frutas tropicales conservadas (27%) y salsas y preparaciones (4%).
PROCOMER dispone de una Oficina de Promoción Comercial en China con sedes en Beijing y Shangai, la cual permite a los exportadores costarricenses obtener contactos comerciales en el mercado chino para el envío de sus productos. Para obtener la información de contacto puede dirigirse al siguiente enlace.
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